Пирог Цветущий май

1. Этап

ТЕСТО : сахар, соль взбить с яйцами до пены, добавить мягкое масло и еще раз слегка взбить.

2. Этап

К сливочно-яичной смеси добавить просеянную муку, ягоду и соду.

3. Этап

Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник, на 15 минут. В зависимости от размера яиц и качества муки, её (муки) может понадобиться чуть меньше или больше.

4. Этап

Духовку включить на разогрев. ЗАЛИВКА : Яйца, сахар и муку смешать тщательно венчиком.

5. Этап

Добавить сметану и размешать до однородности.

6. Этап

Тесто раскатать и выложить в форму 30 - 33 см.. Форму предварительно смазать маслом и припылить мукой или простелить пекарской бумагой. Немного теста оставить для украшения.

7. Этап

Вылить в тесто заливку, украсить по бортикам остатками теста. В заливку выложить ягоды.

8. Этап

Зубочисткой сделать ягодные разводы. Отправить в разогретую духовку, печь 30-40 минут при 180-190 градусах. Ориентируйтесь на особенности Вашей духовки.

9. Этап

Готовый пирог полностью остудить, минут 5-7 в форме, затем на решетке.

10. Этап

Полностью остывший, припорошить сахарной пудрой. Р.S.: я использовала для украшения остатки подсохшей глазури.