Творожные трубочки с брусничной начинкой

1 . Этап

1. Творог смешиваем с сахаром, ванилином и солью.

2 . Этап

2. Добавляем мягкое или растопленное и охлажденное сливочное масло, разминаем вилкой до однородной массы.

3 . Этап

3. Муку смешиваем с разрыхлителем.

4 . Этап

4. И просеиваем в жидкую смесь. Замешиваем не липнущее к рукам тесто. Кладем его в пакет и охлаждаем в холодильнике, минут 15.

5 . Этап

5. Приготовим начинку. Творожный сыр смешиваем с 1 ст. л. густого джема. Начинка густая.

6 . Этап

6. Делим тесто на 2 части. Одну часть кладем в пакет, чтобы не обветрилось.

7 . Этап

7. Другую часть теста раскатываем скалкой в прямоугольный пласт 28*12 см, толщиной 2-3 мл.

8 . Этап

8. Кладем 1/2 часть начинки на пласт теста и равномерно распределяем по всей поверхности. Оставляем с одной стороны пустую полоску, 1,5-2 см.

9 . Этап

9. При помощи лопатки, сворачиваем пласт в рулет.

10 . Этап

10. Стараемся это сделать, как можно плотнее, при этом, чтобы начинки не было видно по краям.

11 . Этап

11. Со второй частью теста поступаем также.

12 . Этап

12. Разрезаем рулет на одинаковые по размеру кусочки от 5-7 см. Получилось 8 штук.

13 . Этап

13. Застилаем противень пекарской бумагой (не смазываем маслом) и кладем рулетики.

14 . Этап

14. Надрезаем кончиками ножниц на них рисунок (это по желанию).

15 . Этап

15. Отправляем противень с трубочками в разогретую до 180 С духовку на 20 минут или до готовности печенья.

16 . Этап

16. Готовое печенье можно смазать взбитым с щепоткой сахара яичным желтком и на 5 минут в духовку до румяной корочки на печенье. Приятного чаепития! -- Поздравляю Вас с наступающим Новым годом! Пусть исполняются желания, появляются новые мечты и складываются все планы и дела. С наступающим!