Творожные трубочки с брусничной начинкой

1. Этап

1. Творог смешиваем с сахаром, ванилином и солью.

2. Этап

2. Добавляем мягкое или растопленное и охлажденное сливочное масло, разминаем вилкой до однородной массы.

3. Этап

3. Муку смешиваем с разрыхлителем.

4. Этап

4. И просеиваем в жидкую смесь. Замешиваем не липнущее к рукам тесто. Кладем его в пакет и охлаждаем в холодильнике, минут 15.

5. Этап

5. Приготовим начинку. Творожный сыр смешиваем с 1 ст. л. густого джема. Начинка густая.

6. Этап

6. Делим тесто на 2 части. Одну часть кладем в пакет, чтобы не обветрилось.

7. Этап

7. Другую часть теста раскатываем скалкой в прямоугольный пласт 28*12 см, толщиной 2-3 мл.

8. Этап

8. Кладем 1/2 часть начинки на пласт теста и равномерно распределяем по всей поверхности. Оставляем с одной стороны пустую полоску, 1,5-2 см.

9. Этап

9. При помощи лопатки, сворачиваем пласт в рулет.

10. Этап

10. Стараемся это сделать, как можно плотнее, при этом, чтобы начинки не было видно по краям.

11. Этап

11. Со второй частью теста поступаем также.

12. Этап

12. Разрезаем рулет на одинаковые по размеру кусочки от 5-7 см. Получилось 8 штук.

13. Этап

13. Застилаем противень пекарской бумагой (не смазываем маслом) и кладем рулетики.

14. Этап

14. Надрезаем кончиками ножниц на них рисунок (это по желанию).

15. Этап

15. Отправляем противень с трубочками в разогретую до 180 С духовку на 20 минут или до готовности печенья.

16. Этап

16. Готовое печенье можно смазать взбитым с щепоткой сахара яичным желтком и на 5 минут в духовку до румяной корочки на печенье. Приятного чаепития! -- Поздравляю Вас с наступающим Новым годом! Пусть исполняются желания, появляются новые мечты и складываются все планы и дела. С наступающим!