Заготовка на зиму Идеальное осеннее сочетание

1. Этап

Все ингредиенты даны для 1-литровой банки. Болгарский перец моем, удаляем семена.

2. Этап

Отвариваем в кипящей воде 5 минут, вытаскиваем и откладываем в сторонку.

3. Этап

Баклажаны чистим и нарезаем полосками по 0,5 см.

4. Этап

Берём растительное масло. Идеально подойдёт подсолнечное масло "Идеал".

5. Этап

Наливаем в сковороду.

6. Этап

Обжариваем полоски баклажанов до золотистости с двух сторон, немного присаливая. По необходимости подливаем растительное масло.

7. Этап

Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.

8. Этап

Зелень и чеснок хорошенько смешиваем в миске.

9. Этап

На полоски баклажанов выкладываем зелень с чесноком и сворачиваем рулетиком.

10. Этап

Затем этими рулетиками начиняем отваренный болгарский перец.

11. Этап

На дно чистой банки кладём лавровый лист и душистый перец горошек.

12. Этап

Укладываем в банку начинённый перец.

13. Этап

Готовим маринад: воду с сахаром и солью кипятим, добавляем уксус, заливаем наши перцы и ставим банки стерилизовать. 1л банки - 40 минут. По окончании стерилизации банки закатываем и отправляем на хранение. Закуска замечательно хранится при комнатной температуре.