Name: Заготовка на зиму Идеальное осеннее сочетание
Yield: 1
Ingredients: Болгарский перец - 5 шт; Баклажан - 2 шт; Укроп - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.; Чеснок - 2 шт; Перец душистый - 3 шт; Лавровый лист - 1 шт; Вода - 125 мл; Сахар - 50 г; Соль - 0,5 ст. л.; Уксус - 25 мл; Масло растительное - 25 мл

Ингредиенты для - Заготовка на зиму Идеальное осеннее сочетание

1. То что будем мариновать Болгарский перец 5 шт

2. То что будем мариновать Баклажан 2 шт

3. То что будем мариновать Укроп 1 пуч.

4. То что будем мариновать Петрушка 1 пуч.

5. То что будем мариновать Чеснок 2 шт

6. То что будем мариновать Перец душистый 3 шт

7. То что будем мариновать Лавровый лист 1 шт

8. Маринад Вода 125 мл

9. Маринад Сахар 50 г

10. Маринад Соль 0,5 ст. л.

11. Маринад Уксус 25 мл

12. Для жарки Масло растительное 25 мл

Как вкусно приготовить - Заготовка на зиму Идеальное осеннее сочетание

1 . Этап

Все ингредиенты даны для 1-литровой банки. Болгарский перец моем, удаляем семена.

2 . Этап

Отвариваем в кипящей воде 5 минут, вытаскиваем и откладываем в сторонку.

3 . Этап

Баклажаны чистим и нарезаем полосками по 0,5 см.

4 . Этап

Берём растительное масло. Идеально подойдёт подсолнечное масло "Идеал".

1. Этап. Заготовка на зиму Идеальное осеннее сочетание: Берём растительное масло. Идеально подойдёт подсолнечное масло

5 . Этап

Наливаем в сковороду.

6 . Этап

Обжариваем полоски баклажанов до золотистости с двух сторон, немного присаливая. По необходимости подливаем растительное масло.

1. Этап. Заготовка на зиму Идеальное осеннее сочетание: Обжариваем полоски баклажанов до золотистости с двух сторон, немного присаливая. По необходимости подливаем растительное масло.

7 . Этап

Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.

8 . Этап

Зелень и чеснок хорошенько смешиваем в миске.

9 . Этап

На полоски баклажанов выкладываем зелень с чесноком и сворачиваем рулетиком.

10 . Этап

Затем этими рулетиками начиняем отваренный болгарский перец.

11 . Этап

На дно чистой банки кладём лавровый лист и душистый перец горошек.

12 . Этап

Укладываем в банку начинённый перец.

13 . Этап

Готовим маринад: воду с сахаром и солью кипятим, добавляем уксус, заливаем наши перцы и ставим банки стерилизовать. 1л банки - 40 минут. По окончании стерилизации банки закатываем и отправляем на хранение. Закуска замечательно хранится при комнатной температуре.