Name: Жареная рыба в кляре
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 500 г; Мука кукурузная - 50 г; Паприка сладкая - 1/3 ч. л.; Куркума - 1/5 ч. л.; Чесночный порошок - 1/2 ч. л.; Вода - 100 мл; Масло подсолнечное - 100 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Жареная рыба в кляре

1. Рыба 500 г

2. Мука кукурузная 50 г

3. Паприка сладкая 1/3 ч. л.

4. Куркума 1/5 ч. л.

5. Чесночный порошок 1/2 ч. л.

6. Вода 100 мл

7. Масло подсолнечное 100 мл

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Жареная рыба в кляре

1 . Этап

Рыбу хорошо обсушить бумажным полотенцем, нарезать на порционные кусочки. Посолить, приправить перцем. В таком кляре можно приготовить абсолютно любую рыбу, что вы предпочитаете. Даже прозаичный минтай, которого я и готовила, преобразился. Мне крупно повезло в этот раз: в тушке оказалась икра. Удача какая.

2 . Этап

Кукурузную муку смешать с куркумой, паприкой и чесночным порошком. Влить теплую кипяченую воду, перемешать кляр до однородности. Консистенция кляра - не очень густая сметана.

1. Этап. Жареная рыба в кляре: Кукурузную муку смешать с куркумой, паприкой и чесночным порошком. Влить теплую кипяченую воду, перемешать кляр до однородности. Консистенция кляра - не очень густая сметана.

3 . Этап

В сковороду влить подсолнечное масло, хорошо его разогреть. Каждый кусочек рыбы обмакнуть в кляр и...

4 . Этап

... обжарить со всех сторон до золотистого цвета. В общей сложности минуты 4-5. Огонь сильнее умеренного. Промокнуть рыбу бумажным полотенцем, удалить лишнее масло. Все готово! Подавать рыбу со свежими овощами.