Name: Фасолево-отрубные пирожки с овощами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 9
Ingredients: Фасоль - 100 г; Отруби - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 300 г; Вода - 250 мл; Дрожжи - 2 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Кунжут - по вкусу; Репа - 2 шт; Квашеная капуста - 150 г; Лук зеленый - 1 пуч.; Зелень - 0.5 пуч.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец душистый - по вкусу

Ингредиенты для - Фасолево-отрубные пирожки с овощами

1. Тесто Фасоль 100 г

2. Тесто Отруби 2 ст. л.

3. Тесто Мука пшеничная 300 г

4. Тесто Вода 250 мл

5. Тесто Дрожжи 2 ч. л.

6. Тесто Сахар 2 ч. л.

7. Тесто Соль 1 ч. л.

8. Тесто Кунжут по вкусу

9. Начинка Репа 2 шт

10. Начинка Квашеная капуста 150 г

11. Начинка Лук зеленый 1 пуч.

12. Начинка Зелень 0.5 пуч.

13. Начинка Масло растительное 2 ст. л.

14. Начинка Соль по вкусу

15. Начинка Перец душистый по вкусу

Как вкусно приготовить - Фасолево-отрубные пирожки с овощами

1 . Этап

Для приготовления этих пирожков будем использовать фасоль Бланш от ТМ Мистраль.

2 . Этап

Фасоль при помощи кофемолки измельчим в муку.

3 . Этап

К фасолевой муке добавим отруби.

4 . Этап

В теплой воде растворим дрожжи и сахар.

5 . Этап

В глубокой миске смешаем фасолевую муку, отруби, соль и пшеничную муку. Соберем горкой, сделаем в середине углубление и выльем воду с дрожжами и сахаром.

1. Этап. Фасолево-отрубные пирожки с овощами: В глубокой миске смешаем фасолевую муку, отруби, соль и пшеничную муку. Соберем горкой, сделаем в середине углубление и выльем воду с дрожжами и сахаром.

6 . Этап

Замесим мягкое тесто. Оно немного липнет к рукам, но забивать тесто мукой не надо. Смажем руки растительным маслом и сформуем из теста шар. Кладем его в миску и оставляем в теплом месте для подъема на час.

1. Этап. Фасолево-отрубные пирожки с овощами: Замесим мягкое тесто. Оно немного липнет к рукам, но забивать тесто мукой не надо. Смажем руки растительным маслом и сформуем из теста шар. Кладем его в миску и оставляем в теплом месте для подъема на час.

7 . Этап

Тем временем приготовим начинку. Репу очистим и натрем на терке. Зеленый лук измельчим.

8 . Этап

На растительном масле обжарим репу с луком, в конце добавим зелень, соль и перец по вкусу.

9 . Этап

К репе добавим квашенную капусту. Кладите много зелени на ваш вкус. У меня укроп и петрушка.

10 . Этап

Через час тесто поднялось, начинаем его разделку.

11 . Этап

На смазанную растительным маслом рабочую поверхность, отсадим небольшие шарики теста и оставим минут на 10 для расстойки.

1. Этап. Фасолево-отрубные пирожки с овощами: На смазанную растительным маслом рабочую поверхность, отсадим небольшие шарики теста и оставим минут на 10 для расстойки.

12 . Этап

Формуем пирожки и кладем их на противень выстланный пекарской бумагой. Даем расстояться минут 10. Сверху пирожки посыпаем смесью черного и белого кунжута.