Name: Фасолево-отрубные пирожки с овощами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 9
Ingredients: Фасоль - 100 г; Отруби - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 300 г; Вода - 250 мл; Дрожжи - 2 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Кунжут - по вкусу; Репа - 2 шт; Квашеная капуста - 150 г; Лук зеленый - 1 пуч.; Зелень - 0.5 пуч.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец душистый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фасолево-отрубные пирожки с овощами

Тесто

1. Фасоль 100 г

2. Отруби 2 ст. л.

3. Мука пшеничная 300 г

4. Вода 250 мл

5. Дрожжи 2 ч. л.

6. Сахар 2 ч. л.

7. Соль 1 ч. л.

8. Кунжут по вкусу

Начинка

1. Репа 2 шт

2. Квашеная капуста 150 г

3. Лук зеленый 1 пуч.

4. Зелень 0.5 пуч.

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Соль по вкусу

7. Перец душистый по вкусу

Как вкусно приготовить - Фасолево-отрубные пирожки с овощами

1. Этап

Для приготовления этих пирожков будем использовать фасоль Бланш от ТМ Мистраль.

2. Этап

Фасоль при помощи кофемолки измельчим в муку.

3. Этап

К фасолевой муке добавим отруби.

4. Этап

В теплой воде растворим дрожжи и сахар.

5. Этап

В глубокой миске смешаем фасолевую муку, отруби, соль и пшеничную муку. Соберем горкой, сделаем в середине углубление и выльем воду с дрожжами и сахаром.

1. Этап. Фасолево-отрубные пирожки с овощами: В глубокой миске смешаем фасолевую муку, отруби, соль и пшеничную муку. Соберем горкой, сделаем в середине углубление и выльем воду с дрожжами и сахаром.

6. Этап

Замесим мягкое тесто. Оно немного липнет к рукам, но забивать тесто мукой не надо. Смажем руки растительным маслом и сформуем из теста шар. Кладем его в миску и оставляем в теплом месте для подъема на час.

1. Этап. Фасолево-отрубные пирожки с овощами: Замесим мягкое тесто. Оно немного липнет к рукам, но забивать тесто мукой не надо. Смажем руки растительным маслом и сформуем из теста шар. Кладем его в миску и оставляем в теплом месте для подъема на час.

7. Этап

Тем временем приготовим начинку. Репу очистим и натрем на терке. Зеленый лук измельчим.

8. Этап

На растительном масле обжарим репу с луком, в конце добавим зелень, соль и перец по вкусу.

9. Этап

К репе добавим квашенную капусту. Кладите много зелени на ваш вкус. У меня укроп и петрушка.

10. Этап

Через час тесто поднялось, начинаем его разделку.

11. Этап

На смазанную растительным маслом рабочую поверхность, отсадим небольшие шарики теста и оставим минут на 10 для расстойки.

1. Этап. Фасолево-отрубные пирожки с овощами: На смазанную растительным маслом рабочую поверхность, отсадим небольшие шарики теста и оставим минут на 10 для расстойки.

12. Этап

Формуем пирожки и кладем их на противень выстланный пекарской бумагой. Даем расстояться минут 10. Сверху пирожки посыпаем смесью черного и белого кунжута.