Тыквенный суп-пюре с кунжутной пастой

1 . Этап

Тыкву очистить и нарезать кубиками.

2 . Этап

Залить бульоном и на огонь. Довести до мягкости. Я варю суп в кастрюле ТМ Kukmara. С не давних пор, это моя любимая посуда. Всегда отличный результат!

3 . Этап

Пока тыква варится, на оливковом масле спассеруем мелко нарезанные лук и чеснок, до слегка золотистого цвета. Когда тыква станет мягкой, добавим пассеровку и при помощи погружного блендера доведем суп до состояния пюре.

4 . Этап

К пюре добавляем кунжутную пасту или как её ещё называют Тахину, солим и перчим по вкусу и доводим до кипения. Тахинная паста это кладезь микроэлементов и витаминов!

5 . Этап

Подаём суп тёплым, посыпав слегка поджаренными тыквенными семечками. Приятного аппетита!