Летний овощной салат с арахисом

1 . Этап

Арахис подсушиваем около трёх минут на сухой сковороде, периодически встряхивая на среднем огне. Остывшие орехи освобождаем от шелухи. Кстати, аллерген арахиса находится именно в шелухе.

2 . Этап

Перцы моем, чистим, режем тонкими полосками. На фото красный перец - острый.

3 . Этап

Добавляем порезанные полукольцами огурцы.

4 . Этап

Кладём рубленную кинзу, выдавливаем чеснок, добавляем соль, бальзамический уксус, оливковое масло.

5 . Этап

Перемешиваем салат и отправляем в холодильник минимум на 15 минут промариноваться.

6 . Этап

На сервировочную тарелку кладём салатный микс, или смесь любого салата и рукколу.

7 . Этап

Сверху кладём охлаждённый салат и посыпаем чищенным арахисом. Приятного аппетита!!!