Name: Пирог Брусничная рапсодия
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 100 г; Сметана - 350 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 450 г; Ванильный сахар - 1 пач.; Разрыхлитель теста - 1 пач.; Мука пшеничная - 1 пач.; Творог - 400 г; Манная крупа - 1 ст. л.; Брусника - 300 г

Ингредиенты для - Пирог Брусничная рапсодия

1. Маргарин 100 г

2. Сметана 350 г

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Сахар 450 г

5. Ванильный сахар 1 пач.

6. Разрыхлитель теста 1 пач.

7. Мука пшеничная 1 пач.

8. Творог 400 г

9. Манная крупа 1 ст. л.

10. Брусника 300 г

Как вкусно приготовить - Пирог Брусничная рапсодия

1 . Этап

Подготовить продукты для теста. Я взяла самоподнимающуюся муку, но можно использовать и обычную пшеничную.

2 . Этап

Масло нарезать маленькими кубиками и растереть с сахаром.

3 . Этап

Добавить яйца и ванильный сахар,

4 . Этап

Затем сметану и все взбить в однородную массу.

5 . Этап

Всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое, пластичное тесто. Количество муки я замерить забыла. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник не менее, чем на час. Тесто можно замесить заранее, оно прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня. Теста получается много, я взяла самую большую форму, диаметром 26 см, и все равно часть теста осталась. Позже испекла из него печенье, получилось очень вкусно.

1. Этап. Пирог Брусничная рапсодия: Всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое, пластичное тесто. Количество муки я замерить забыла. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник не менее, чем на час. Тесто можно замесить заранее, оно прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня. Теста получается много, я взяла самую большую форму, диаметром 26 см, и все равно часть теста осталась. Позже испекла из него печенье, получилось очень вкусно.

6 . Этап

Достать тесто из холодильника, отрезать кусочек для украшения. Остальное немного раскатать, перенести в форму, смазанную жиром (я еще застелила пекарской бумагой), и размять по форме, оформив высокий бортик. Наколоть тесто вилочкой.

1. Этап. Пирог Брусничная рапсодия: Достать тесто из холодильника, отрезать кусочек для украшения. Остальное немного раскатать, перенести в форму, смазанную жиром (я еще застелила пекарской бумагой), и размять по форме, оформив высокий бортик. Наколоть тесто вилочкой.

7 . Этап

Если требуется, протереть творог через сито или взбить блендером. Продукты для начинки перемешать до однородного состояния.

1. Этап. Пирог Брусничная рапсодия: Если требуется, протереть творог через сито или взбить блендером. Продукты для начинки перемешать до однородного состояния.

8 . Этап

Вылить начинку на тесто.

9 . Этап

Сверху равномерно рассыпать бруснику.

10 . Этап

Смешать продукты для заливки и аккуратно залить ягоды.

11 . Этап

Края теста осторожно при помощи ножа загнуть на начинку. Отложенный кусочек теста раскатать потоньше, вырезать листики, звездочки или другие фигурки по желанию и разложить на пироге.

1. Этап. Пирог Брусничная рапсодия: Края теста осторожно при помощи ножа загнуть на начинку. Отложенный кусочек теста раскатать потоньше, вырезать листики, звездочки или другие фигурки по желанию и разложить на пироге.

12 . Этап

Поставить пирог в духовку, нагретую до 180*С, и выпекать 30-40 минут. Если требуется, прикрыть пирог сверху фольгой, чтобы верх не пригорел. Я даже немного снизила температуру, но у меня духовка очень горячая. Вы ориентируйтесь по своей. Когда пирог испечется, духовку выключить, дверцу немного приоткрыть и оставить пирог в духовке еще на 8-10 минут.

1. Этап. Пирог Брусничная рапсодия: Поставить пирог в духовку, нагретую до 180*С, и выпекать 30-40 минут. Если требуется, прикрыть пирог сверху фольгой, чтобы верх не пригорел. Я даже немного снизила температуру, но у меня духовка очень горячая. Вы ориентируйтесь по своей. Когда пирог испечется, духовку выключить, дверцу немного приоткрыть и оставить пирог в духовке еще на 8-10 минут.

13 . Этап

Затем вынуть пирог, дать ему немного постоять a форме, минут 10-15, а затем снять бортик. Осторожно переложить пирог на решетку и дать ему полностью остыть. Можно даже вынести на холод на какое-то время.