Name: Пирог Брусничная рапсодия
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 100 г; Сметана - 350 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 450 г; Ванильный сахар - 1 пач.; Разрыхлитель теста - 1 пач.; Мука пшеничная - 1 пач.; Творог - 400 г; Манная крупа - 1 ст. л.; Брусника - 300 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Брусничная рапсодия

1. Маргарин - 100 г

2. Сметана - 350 г

3. Яйцо куриное - 4 шт

4. Сахар - 450 г

5. Ванильный сахар - 1 пач.

6. Разрыхлитель теста - 1 пач.

7. Мука пшеничная - 1 пач.

8. Творог - 400 г

9. Манная крупа - 1 ст. л.

10. Брусника - 300 г

Как вкусно приготовить - Пирог Брусничная рапсодия

1. Этап

Подготовить продукты для теста. Я взяла самоподнимающуюся муку, но можно использовать и обычную пшеничную.

2. Этап

Масло нарезать маленькими кубиками и растереть с сахаром.

3. Этап

Добавить яйца и ванильный сахар,

4. Этап

Затем сметану и все взбить в однородную массу.

5. Этап

Всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое, пластичное тесто. Количество муки я замерить забыла. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник не менее, чем на час. Тесто можно замесить заранее, оно прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня. Теста получается много, я взяла самую большую форму, диаметром 26 см, и все равно часть теста осталась. Позже испекла из него печенье, получилось очень вкусно.

1. Этап. Пирог Брусничная рапсодия: Всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое, пластичное тесто. Количество муки я замерить забыла. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник не менее, чем на час. Тесто можно замесить заранее, оно прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня. Теста получается много, я взяла самую большую форму, диаметром 26 см, и все равно часть теста осталась. Позже испекла из него печенье, получилось очень вкусно.

6. Этап

Достать тесто из холодильника, отрезать кусочек для украшения. Остальное немного раскатать, перенести в форму, смазанную жиром (я еще застелила пекарской бумагой), и размять по форме, оформив высокий бортик. Наколоть тесто вилочкой.

1. Этап. Пирог Брусничная рапсодия: Достать тесто из холодильника, отрезать кусочек для украшения. Остальное немного раскатать, перенести в форму, смазанную жиром (я еще застелила пекарской бумагой), и размять по форме, оформив высокий бортик. Наколоть тесто вилочкой.

7. Этап

Если требуется, протереть творог через сито или взбить блендером. Продукты для начинки перемешать до однородного состояния.

1. Этап. Пирог Брусничная рапсодия: Если требуется, протереть творог через сито или взбить блендером. Продукты для начинки перемешать до однородного состояния.

8. Этап

Вылить начинку на тесто.

9. Этап

Сверху равномерно рассыпать бруснику.

10. Этап

Смешать продукты для заливки и аккуратно залить ягоды.

11. Этап

Края теста осторожно при помощи ножа загнуть на начинку. Отложенный кусочек теста раскатать потоньше, вырезать листики, звездочки или другие фигурки по желанию и разложить на пироге.

1. Этап. Пирог Брусничная рапсодия: Края теста осторожно при помощи ножа загнуть на начинку. Отложенный кусочек теста раскатать потоньше, вырезать листики, звездочки или другие фигурки по желанию и разложить на пироге.

12. Этап

Поставить пирог в духовку, нагретую до 180*С, и выпекать 30-40 минут. Если требуется, прикрыть пирог сверху фольгой, чтобы верх не пригорел. Я даже немного снизила температуру, но у меня духовка очень горячая. Вы ориентируйтесь по своей. Когда пирог испечется, духовку выключить, дверцу немного приоткрыть и оставить пирог в духовке еще на 8-10 минут.

1. Этап. Пирог Брусничная рапсодия: Поставить пирог в духовку, нагретую до 180*С, и выпекать 30-40 минут. Если требуется, прикрыть пирог сверху фольгой, чтобы верх не пригорел. Я даже немного снизила температуру, но у меня духовка очень горячая. Вы ориентируйтесь по своей. Когда пирог испечется, духовку выключить, дверцу немного приоткрыть и оставить пирог в духовке еще на 8-10 минут.

13. Этап

Затем вынуть пирог, дать ему немного постоять a форме, минут 10-15, а затем снять бортик. Осторожно переложить пирог на решетку и дать ему полностью остыть. Можно даже вынести на холод на какое-то время.