Информация о рецепте
Ингредиенты для - Икра из болгарского перца
Как вкусно приготовить - Икра из болгарского перца
1. Этап
Перец моем, чистим. Пропускаем через мясорубку. Так же можно воспользоваться блендером.
2. Этап
Добавляем в перекрученный перец томатную пасту, сахар, соль, растительное сало. Красный перец можете добавить по вкусу, я готовлю без него. Тщательно перемешиваем. Ставим на огонь.
3. Этап
Варим 40 минут, часто помешиваем. Аккуратно очень брызгается и быстро пригорает. За 10 минут до конца варки добавляем уксус и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Консистенция уже более "икорная" - густая.
4. Этап
Горячим разливаем по стерилизованные банки, закатываем и укутываем до полного остывания. Примерный выход 3.5 литра.
