Тушеные овощи с курицей

1. Этап

Сразу уточняю, что количество ингредиентов примерное, так как всегда готовлю на глаз. Итак, приступим. Для начала баклажаны моем, режем брусочками, солим и оставляем, чтоб убрать горечь. Мясо промыть, нарезать произвольно. Выложить в кастрюлю с толстым дном.

2. Этап

Затем очистить лук, нарезать крупно, добавить к мясу.

3. Этап

С помидоров снять кожицу. нарезать, добавить к мясу. Влить растительное масло, поставить на огонь и тушить 20 мин. Время от времени мешать.

4. Этап

Тем временем очищаем морковь. Режем ее брусочками. Перец очистить от семян, нарезать полосками. Подготовить зелень, промыть и обсушить. Очистить чеснок.

5. Этап

По истечению 20 мин. добавить в казан морковь. Тушить под крышкой 15 мин.

6. Этап

Затем добавляем баклажаны. Перед этим их промыть от соли и отжать. Тушить 15 мин.

7. Этап

После добавляем перец. Перемешать и тушить еще 15 мин.

8. Этап

В конце добавить нарубленные чеснок и зелень. Соль, перец по вкусу. Я еще добавляю сахар, тогда вкус овощей просто потрясающий.

9. Этап

Дать немного настояться и можно угощаться!