Ингредиенты для - Уши заливные с рисом
Как вкусно приготовить - Уши заливные с рисом
1. Этап
Уши моем, ставим варить. В бульон при варке кладем лавровый лист и перец горошком, солим. Варим 1 час. Готовые уши нарезаем на полоски по 1 см
2. Этап
Желатин замачиваем в бульоне от ушей и подогреваем до растворения
3. Этап
Уши скручиваем (теперь я знаю что такое когда уши в трубочку заворачиваются) ))) Рулетики скрепляем шпажками, чтобы не разворачивались. Укладываем в форму и заливаем частью желе. Убираем в холодильник до застывания. Шпажки вынимаем
4. Этап
Морковку нарезаем кружочками, петрушку рвем на листики и укладываем поверх ушей, заливаем желе и в холодильник до застывания
5. Этап
Отвариваем рис "Мистраль", охлаждаем его, перемешиваем с оставшимся желейным бульоном, укладываем последним слоем. Убираем в холодильник до полного остывания
6. Этап
Вынимаем из формы, украшаем
