Ингредиенты для - Борщ с галушками
Как вкусно приготовить - Борщ с галушками
1 . Этап
Продукты
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Продукты](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/bc/9d/bd/bc9dbd778eb68fc1a3700e0bed43516c-0-824.jpeg)
2 . Этап
Подготовим мясо: Промоем, нарежем кусками в районе 5см, зальем водой чтобы оно было покрыто примерно выше на 15см. Ставим варить бульон, в среднем от 40 до 60 минут (в зависимости от вашего мяса)
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Подготовим мясо: Промоем, нарежем кусками в районе 5см, зальем водой чтобы оно было покрыто примерно выше на 15см. Ставим варить бульон, в среднем от 40 до 60 минут (в зависимости от вашего мяса)](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b1/50/c6/b150c61f7655f8f730d3b998c30d49f0-0-824.jpeg)
3 . Этап
Сразу займемся свеклой: Свеклу нарезаем соломкой толщиной до 5 миллиметров и длиной до 4 – 5 сантиметров. (я использовала терку для корейской моркови)
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Сразу займемся свеклой: Свеклу нарезаем соломкой толщиной до 5 миллиметров и длиной до 4 – 5 сантиметров. (я использовала терку для корейской моркови)](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f2/67/49/f26749093ac17063c3ca5b984d7c2f30-0-824.jpeg)
4 . Этап
Разогреваем сковороду с топленым салом (я использовала растительное масло) и обжариваем свеклу в течении 12 минут
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Разогреваем сковороду с топленым салом (я использовала растительное масло) и обжариваем свеклу в течении 12 минут](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/27/ce/1e/27ce1edd14000ac0468c31513c04f94b-0-824.jpeg)
5 . Этап
Затем добавляем в сковороду 500мл воды, накрываем крышкой и тушим 30 минут
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Затем добавляем в сковороду 500мл воды, накрываем крышкой и тушим 30 минут](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/58/75/d3/5875d3ef2a6759a24f3fc7102bdf2b19-0-824.jpeg)
6 . Этап
Затем добавляем 1 ст. л. 3%уксуса и тушим свеклу еще 30 минут.
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Затем добавляем 1 ст. л. 3%уксуса и тушим свеклу еще 30 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ad/2d/9a/ad2d9a59100ea0cce0ff5ca1b43c731b-0-824.jpeg)
7 . Этап
Пока тушится свекла подготавливаем другие овощи: картофель режем кубиками (помещаем в холодную воду)
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Пока тушится свекла подготавливаем другие овощи: картофель режем кубиками (помещаем в холодную воду)](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6e/32/58/6e32581840e224436f9579081744f668-0-824.jpeg)
8 . Этап
Капусту соломкой
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Капусту соломкой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/98/d9/d1/98d9d13d211c328380204664288639e6-0-824.jpeg)
9 . Этап
Делаем зажарку: лук режем кубиком, морковку трем на крупной терке
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Делаем зажарку: лук режем кубиком, морковку трем на крупной терке](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ae/ef/5a/aeef5a8eae21fc3eecfbdc0495e90fea-0-824.jpeg)
10 . Этап
Сало режем кубиками
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Сало режем кубиками](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b0/46/de/b046dee1ba143f59d1ad722495fe53bc-0-824.jpeg)
11 . Этап
Сало обжариваем на сковороде до золотистых шкварок
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Сало обжариваем на сковороде до золотистых шкварок](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a1/ba/22/a1ba223db78ff9066e3c5057bf2016ab-0-824.jpeg)
12 . Этап
В сковороду к салу добавляем сначала лук, затем морковь, обжариваем
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: В сковороду к салу добавляем сначала лук, затем морковь, обжариваем](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7c/11/3e/7c113ee50b735e54b0bcc5bd3c304d72-0-824.jpeg)
13 . Этап
Затем к луку с морковью добавляем томат пасту (или помидоры)
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Затем к луку с морковью добавляем томат пасту (или помидоры)](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/03/03/0b/03030be27d7ccf96cfd710ad419c24cb-0-824.jpeg)
14 . Этап
Тушим пару минут
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Тушим пару минут](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e5/d2/c4/e5d2c4c59c8e3944e93cc14095e6e21e-0-824.jpeg)
15 . Этап
Тем временем наш бульон готов
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Тем временем наш бульон готов](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7e/ec/fe/7eecfe5c9c8c6e55cacdb3868202216a-0-824.jpeg)
16 . Этап
Перекладываем в него тушеную свеклу с жидкостью, даем закипеть
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Перекладываем в него тушеную свеклу с жидкостью, даем закипеть](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6f/25/13/6f25136526a41fa823fd3622788a1963-0-824.jpeg)
17 . Этап
Затем добавляем капусту
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Затем добавляем капусту](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6a/dd/85/6add85a83d885ec0902b03ea8dffc336-0-824.jpeg)
18 . Этап
Картофель, варим 10-15 минут
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Картофель, варим 10-15 минут](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/06/c4/6a/06c46a6521ad915535db5ab2f6d727be-0-824.jpeg)
19 . Этап
Затем добавляем зажарку на сале с луком и морковью, сахар, соль, перец, лавровый лист ( я лаврушку чуть раньше добавила) Варим до полной готовности, минут 15, выключаем и даем настояться.
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Затем добавляем зажарку на сале с луком и морковью, сахар, соль, перец, лавровый лист ( я лаврушку чуть раньше добавила) Варим до полной готовности, минут 15, выключаем и даем настояться.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2a/de/42/2ade42c583d85dd47e9766eab11b6195-0-824.jpeg)
20 . Этап
Пока борщ настаивается займемся приготовлением галушек: 60г муки, 1 яйцо, 90 мл воды
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Пока борщ настаивается займемся приготовлением галушек: 60г муки, 1 яйцо, 90 мл воды](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0a/51/70/0a51705593de8446997a97576893291a-0-824.jpeg)
21 . Этап
Муку просеять
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Муку просеять](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/97/a5/06/97a50684b2c3ac22ee9dc94939397a20-0-824.jpeg)
22 . Этап
Поставить на плиту одну кастрюльку для варки галушек ( 3л заполнить на 1/3 водой) и один ковшик с 90 мл. воды для теста довести до кипения, всыпать в него третью часть просеянной муки и тщательно перемешать деревянной лопаткой
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Поставить на плиту одну кастрюльку для варки галушек ( 3л заполнить на 1/3 водой) и один ковшик с 90 мл. воды для теста довести до кипения, всыпать в него третью часть просеянной муки и тщательно перемешать деревянной лопаткой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f9/ae/32/f9ae32c1526338dc764f90458c0a528d-0-824.jpeg)
23 . Этап
Затем снять с плиты, дать остыть до комнатной температуры, вбить яйцо и хорошо перемешать
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Затем снять с плиты, дать остыть до комнатной температуры, вбить яйцо и хорошо перемешать](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/88/be/b0/88beb037a896540f5d41e58ef0c63b28-0-824.jpeg)
24 . Этап
Затем добавляем оставшуюся муку, солим по вкусу
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Затем добавляем оставшуюся муку, солим по вкусу](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ce/86/9a/ce869aa6b2b348595c055d58c9b199b2-0-824.jpeg)
25 . Этап
Все очень хорошо перемешиваем до однородной массы (без комочков)
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Все очень хорошо перемешиваем до однородной массы (без комочков)](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c2/72/bc/c272bc04c76f3ad22099f57531850d3e-0-824.jpeg)
26 . Этап
В закипевшую воду (слегка можно подсолить) выкладываем чайной ложкой тесто и варим голушки 10-12 минут ( когда они выпрыгнут, чуть проварить и достать шумовкой
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: В закипевшую воду (слегка можно подсолить) выкладываем чайной ложкой тесто и варим голушки 10-12 минут ( когда они выпрыгнут, чуть проварить и достать шумовкой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e6/f4/3e/e6f43ed4ff16aeda69f1d7478bb80620-0-824.jpeg)
27 . Этап
Перекладываем галушки в глубокую миску
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Перекладываем галушки в глубокую миску](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/46/49/8b/46498bc9ffbbe1f4b9ab3bb0a5f1d763-0-824.jpeg)
28 . Этап
Разложить борщ по тарелкам, на каждую порцию положить приблизительно по 4-6 галушек
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Разложить борщ по тарелкам, на каждую порцию положить приблизительно по 4-6 галушек](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/39/a9/bc/39a9bcb02e363a14f92b49357ade4de0-0-824.jpeg)
29 . Этап
Заправить борщ сметаной, посыпать нарезанной зеленью по вкусу, отдельно подать чеснок, пампушки или хлеб
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Заправить борщ сметаной, посыпать нарезанной зеленью по вкусу, отдельно подать чеснок, пампушки или хлеб](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e7/2d/d9/e72dd92470eb81d0ab987bbcd3d50421-0-824.jpeg)
30 . Этап
Приятного аппетита!
![Борщ с галушками 1. Этап. Борщ с галушками: Приятного аппетита!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2b/27/c4/2b27c4b0e328f1f44a4f9103c0c09278-0-824.jpeg)
![Борщ с галушками](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/8c/11/ca/8c11ca6e48f808cf7b2b21470de35c28-338-338.jpeg)
![Голубцы вегетарианские Голубцы вегетарианские](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e4/05/8d/e4058dcb91750b9f382da4f453db6604-86-86.jpeg)
![Гречневая лапша со свининой Гречневая лапша со свининой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a9/78/45/a978453706f846d376ceda2d8b3cf9d6-86-86.jpeg)
![Молочно-карамельный кекс Утренняя мечта Молочно-карамельный кекс Утренняя мечта](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/eb/d9/7c/ebd97cdcf83868111d78b594ab3235e7-86-86.jpeg)
![Морковный салат Старый знакомый Морковный салат Старый знакомый](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/31/dc/9a/31dc9a3b6c8c15e52f21c367b7fb94ed-86-86.jpeg)
![Мясной рулет Мясной рулет](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/99/85/e2/9985e2383c77b296f246bdcb8db668a3-86-86.jpeg)
![Китайский новогодний салат Китайский новогодний салат](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0a/f3/3f/0af33f586a0084c2dd12d85f4b06ab72-86-86.jpeg)
![Салат Берлинский Салат Берлинский](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6e/c1/d8/6ec1d835da92623fb381c1fbee7ed8e1-86-86.jpeg)
![Печенье с орехами и черносливом Печенье с орехами и черносливом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/88/18/fd/8818fd455976549f39cc914a26a0a707-86-86.jpeg)
![Чечевичный суп с домашней курицей Чечевичный суп с домашней курицей](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ef/d6/e1/efd6e11d36da3ce9b2b13d6bb99a65eb-86-86.jpeg)
![Куриные котлеты с тыквой Восточные напевы Куриные котлеты с тыквой Восточные напевы](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/8d/77/47/8d7747216303c2485ae1bc65ed906a10-86-86.jpeg)
![Кукуруза, запеченная в фольге с сыром Кукуруза, запеченная в фольге с сыром](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b9/dd/4e/b9dd4e16cd8cb85a2569258d78c5bb48-86-86.jpeg)
![Запеканка на каждый день Запеканка на каждый день](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c2/d8/25/c2d8258e4af453c17c9cf4763e9a55f6-86-86.jpeg)