Джем из винограда

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Джем можно приготовить из любого сорта винограда, только обязательно попробуйте ягоды на вкус, чтобы знать какое количество сахара необходимо добавить. Если ягоды сладкие, то ничего не изменяйте в пропорциях.

2. Этап

Снимите ягоды с кистей и выложите в глубокую емкость. Влейте воду и тщательно промойте виноград.

3. Этап

Пересыпьте ягоды в казан, в ковш или в кастрюлю с антипригарным дном.

4. Этап

Влейте лимонный сок и всыпьте сахар. По желанию можно добавить и ванильный сахар. Аккуратно все перемешайте и поместите емкость на плиту, включая минимальный нагрев.

5. Этап

Протомите виноград в собственном соку примерно 15 минут на умеренном нагреве, чтобы все ягодки лопнули, пропитались сиропом и стали мягкими.

6. Этап

Выключите нагрев и помните их прессом для отварного картофеля или толкушкой, стараясь раздавить все ягоды.

7. Этап

Протрите массу через ситечко с крупными ячейками, которое задерживает косточки. Перелейте массу снова в ковш или в кастрюлю и доведите до кипения. Ошпарьте банку и крышку кипятком.

8. Этап

Перелейте джем в банку и сразу же закупорьте крышкой банку по резьбе или с помощью консервационного ключа. Остудите при комнатной температуре и перенесите в кладовую, гараж.

9. Этап

Джем из винограда станет более густым после остывания. Подавайте его как варенье к завтраку или с блинами, панкейками и т.д.