Персики в собственном соку

1 . Этап

Персики хорошо промойте, удалите косточки и нарежьте дольками. По желанию можете персики ошпарить кипятком и снять кожицу.

2 . Этап

В стерильную банку выложите слой персиков, сахар смешайте с лимонной кислотой и посыпьте персики, повторите слоями персики и сахар до верха банки.

3 . Этап

Банку накройте крышкой и поставьте в кастрюлю с водой, на дно обязательно положите полотенце или специальную подставку. Простерилизуйте персики после закипания воды около 40 минут, периодически встряхивайте и добавляйте оставшийся сахар. Сахар в персиках должен полностью растворится. Банку закрутите, переверните крышкой вниз, накройте одеялом до полного охлаждения.

4 . Этап

Персики готовы.

5 . Этап

Приятного аппетита!!!

6 . Этап

Персики в собственном соку получаются очень вкусными, сочными, нежными и сладкими. Количество сахара будет зависит от сладости и спелости плодов. В этом рецепте самое приятное то что не нужно дополнительной жидкости. Такие персики можно использовать для выпечки, добавлять в десерты и пироги, а так же подавать просто как десерт. Персики можно заготовлять кусочками, нарезав пополам или в целом виде выбирать только вам.