Итальянское морковное печенье

1. Этап

Очищенную морковь отварить до готовности.

2. Этап

Измельчить в блендере до состояния пюре или протереть через сито.

3. Этап

Смешать морковное пюре, яйцо, растопленное сливочное масло, сахар.

4. Этап

Добавить муку.

5. Этап

Перемешать до однородности. Убрать в морозильную камеру на 30-40 минут. Тесто после морозилки должно быть тягучим и хорошо разминаться (раскатываться).

6. Этап

Раскатать тесто в пласт.

7. Этап

Толщина - примерно 1-1,5 см.

8. Этап

Вырезать печенье произвольной формы. Уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом.

9. Этап

Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке приблизительно 20 минут. Приятного аппетита!