Name: Закусочная свекольно-яблочная икра
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Вода - 100 мл; Перец душистый - 5 шт; Перец черный - 5 ч. л.; Лавровый лист - 2 шт; Свекла - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 50 мл; Перец кайен - 0.5 ч. л.; Бальзамик - 2 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочная свекольно-яблочная икра

Заливка

1. Вода 100 мл

2. Перец душистый 5 шт

3. Перец черный 5 ч. л.

4. Лавровый лист 2 шт

Для икры

1. Свекла 1 шт

2. Яблоко 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Масло оливковое 50 мл

5. Перец кайен 0.5 ч. л.

6. Бальзамик 2 ст. л.

7. Сахар 1 ч. л.

8. Чеснок 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Закусочная свекольно-яблочная икра

1. Этап

Ставим чайник на огонь, нам понадобится кипяток. В посуду выкладываем перцы и лавровый лист. Заливаем кипятком и накрываем блюдечком. Пусть настаивается. Займёмся икрой. На сковороду наливаем масло, разогреваем его и выкладываем мелко порезанный лук. Золотим его. Свёклу и яблоко натираем на средней тёрке и выкладываем к луку.

2. Этап

Немного совсем обжариваем, я больше томлю. Нужно, чтобы жидкость полностью выпарилась, это примерно по времени минут 15. Выливаем настоявшийся кипяток со специями, только жидкость! Тушим до полного выпаривания жидкости под крышкой тоже минут 15. Солим, пробуем на готовность свёклы. Если она готова, то наливаем уксус, перемешиваем и добавляем сахар по вкусу. Я буду использовать бальзамик тёмный, он полезен для организма. Кто не любит закуски сладковатые, то сахар упустите. Можно выдавить чеснок сразу. Некоторые не любят чеснок в закусках и его можно подать при подаче. Снимаем с огня.

1. Этап. Закусочная свекольно-яблочная икра: Немного совсем обжариваем, я больше томлю. Нужно, чтобы жидкость полностью выпарилась, это примерно по времени минут 15. Выливаем настоявшийся кипяток со специями, только жидкость! Тушим до полного выпаривания жидкости под крышкой тоже минут 15. Солим, пробуем на готовность свёклы. Если она готова, то наливаем уксус, перемешиваем и добавляем сахар по вкусу. Я буду использовать бальзамик тёмный, он полезен для организма. Кто не любит закуски сладковатые, то сахар упустите. Можно выдавить чеснок сразу. Некоторые не любят чеснок в закусках и его можно подать при подаче. Снимаем с огня.

3. Этап

Даём остыть и перекладываем в какую-то посуду. Я переложу в банку. Получилась икры 1 баночка ёмкостью 300 мл. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник настояться.