Как вкусно приготовить - Апельсиновый конфитюр
1. Этап
Апельсины тщательно вымыть и нарезать на полукольца (вместе с кожурой!). Лучше всего брать апельсины с толстой шкуркой, цукаты из них получаются вкуснее.
2. Этап
Косточки в процессе вынуть, но не выкидывать!
3. Этап
Взвесить кастрюлю, в которой будете готовить конфитюр, и записать её вес. Сложить нарезанные апельсины в кастрюлю, залить холодной водой, косточки сложить в марлю и добавить к апельсинам. Оставить всё это на ночь (или на 12 часов).
4. Этап
Затем поставить кастрюлю на огонь, довести содержимое до кипения и варить на среднем огне 40 минут, после чего оставить на сутки.
5. Этап
Вынуть из кастрюли косточки. Взвесить кастрюлю с апельсинами и водой, вычесть вес кастрюли и добавить ровно столько сахара, сколько весит её содержимое.
6. Этап
Вернуть кастрюлю на огонь, довести будущий конфитюр до кипения и снова варить 40 минут. Он должен загустеть. Если нет, то еще проварить апельсины ещё немного.
7. Этап
Разложить апельсиновые дольки по банкам и залить сиропом. В стерилизованных банках конфитюр будет храниться год или больше (в тёмном прохладном месте). Я не проверяла это на практике, т. к. мы съедаем его за пару месяцев.
