Name: Мясной рулет с омлетом в тесте
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1,5 стак.; Масло сливочное - 100 г; Соль - 100 г; Сода - 0.25 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Укроп - 2 ст. л.; Вода - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 2 шт; Молоко - 2 ст. л.; Зелень - 1/4 стак.; Мясо - 1/4 стак.; Соль - 1/4 стак.; Специи - 1/4 стак.; Масло растительное - 1/4 стак.; Желток яичный - 1 шт

Ингредиенты для - Мясной рулет с омлетом в тесте

1. Тесто Мука пшеничная 1,5 стак.

2. Тесто Масло сливочное 100 г

3. Тесто Соль 100 г

4. Тесто Сода 0.25 ч. л.

5. Тесто Яйцо куриное 1 шт

6. Тесто Укроп 2 ст. л.

7. Тесто Вода 2 ст. л.

8. Омлет Яйцо куриное 2 шт

9. Омлет Соль 2 шт

10. Омлет Молоко 2 ст. л.

11. Омлет Зелень 1/4 стак.

12. Остальное Мясо 1/4 стак.

13. Остальное Соль 1/4 стак.

14. Остальное Специи 1/4 стак.

15. Остальное Масло растительное 1/4 стак.

16. Остальное Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Мясной рулет с омлетом в тесте

1 . Этап

Для начала подготовим мясо. Пошаговых фото у меня нет, так как идея пришла спонтанно... Итак, мясо порезать на большие куски в длину шириной не менее 1 см. У меня получилось 2 куска, которые я хорошо отбила, посолила по вкусу ( на этом этапе вы можете натереть мясо вашими любимыми специями) и обмяла мясо с растительным маслом. В холод на 1 час. Теперь приготовим тесто. Холодное сливочное масло или сливочный маргарин натереть на терке, добавить просеянную муку смешанную с содой и добавить соль. Перетереть пальцами в крошку.

2 . Этап

Добавить укроп, перемешать. Затем яйцо и ледяную воду.

3 . Этап

Замесить тесто и в холод на 30 минут.

4 . Этап

Для омлета яйца взбить вилкой с солью.

5 . Этап

Добавить молоко и зелень. Поджарить 2 тонких или один толстый омлет.

6 . Этап

На большую отбивную кладем омлет, сверху вторую отбивную, заворачиваем в рулет. Тесто тонко раскатать в прямоугольник, на середину положить мясной рулет.

1. Этап. Мясной рулет с омлетом в тесте: На большую отбивную кладем омлет, сверху вторую отбивную, заворачиваем в рулет. Тесто тонко раскатать в прямоугольник, на середину положить мясной рулет.

7 . Этап

На тесте сделать косые надрезы. Края теста завернуть вокруг рулета.

8 . Этап

Затем остальные полоски внахлест завернуть наверх рулета.

9 . Этап

Кладем на противень с пергаментом. Дальше я смазала желтком с 0.5 ч. л. молока. Сверху хотела украсить жидким тестом ( рецепт нашла здесь на master-recipes.com, но не помню автора). Но не учла, что тесто может смешаться с желтком. Если желтком не смазывать, то рисунок сохраняется, я пробовала. Даже надписи сохраняются. Жидкое тесто: 1 ст. л. муки и воды, чтобы тесто было, как сметана. Рисовала с помощью пакетика с маленькой дырочкой.

1. Этап. Мясной рулет с омлетом в тесте: Кладем на противень с пергаментом. Дальше я смазала желтком с 0.5 ч. л. молока. Сверху хотела украсить жидким тестом ( рецепт нашла здесь на master-recipes.com, но не помню автора). Но не учла, что тесто может смешаться с желтком. Если желтком не смазывать, то рисунок сохраняется, я пробовала. Даже надписи сохраняются. Жидкое тесто: 1 ст. л. муки и воды, чтобы тесто было, как сметана. Рисовала с помощью пакетика с маленькой дырочкой.

10 . Этап

Выпекать в разогретой духовке при 160 градусах 60 минут.

11 . Этап

Дать полностью остыть.

12 . Этап

И нарезать на кусочки под наклоном.

13 . Этап

И приятного аппетита! Сочное мясо, нежный омлет, вкуснейшее и очень сочное, пропитанное мясным соком тесто... Что может быть вкуснее... Угощайтесь и Вы!