Name: Мясной рулет с омлетом в тесте
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1,5 стак.; Масло сливочное - 100 г; Соль - 100 г; Сода - 0.25 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Укроп - 2 ст. л.; Вода - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 2 шт; Молоко - 2 ст. л.; Зелень - 1/4 стак.; Мясо - 1/4 стак.; Соль - 1/4 стак.; Специи - 1/4 стак.; Масло растительное - 1/4 стак.; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной рулет с омлетом в тесте

Тесто

1. Мука пшеничная 1,5 стак.

2. Масло сливочное 100 г

3. Соль 100 г

4. Сода 0.25 ч. л.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Укроп 2 ст. л.

7. Вода 2 ст. л.

Омлет

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Соль 2 шт

3. Молоко 2 ст. л.

4. Зелень 1/4 стак.

Остальное

1. Мясо 1/4 стак.

2. Соль 1/4 стак.

3. Специи 1/4 стак.

4. Масло растительное 1/4 стак.

5. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Мясной рулет с омлетом в тесте

1. Этап

Для начала подготовим мясо. Пошаговых фото у меня нет, так как идея пришла спонтанно... Итак, мясо порезать на большие куски в длину шириной не менее 1 см. У меня получилось 2 куска, которые я хорошо отбила, посолила по вкусу ( на этом этапе вы можете натереть мясо вашими любимыми специями) и обмяла мясо с растительным маслом. В холод на 1 час. Теперь приготовим тесто. Холодное сливочное масло или сливочный маргарин натереть на терке, добавить просеянную муку смешанную с содой и добавить соль. Перетереть пальцами в крошку.

2. Этап

Добавить укроп, перемешать. Затем яйцо и ледяную воду.

3. Этап

Замесить тесто и в холод на 30 минут.

4. Этап

Для омлета яйца взбить вилкой с солью.

5. Этап

Добавить молоко и зелень. Поджарить 2 тонких или один толстый омлет.

6. Этап

На большую отбивную кладем омлет, сверху вторую отбивную, заворачиваем в рулет. Тесто тонко раскатать в прямоугольник, на середину положить мясной рулет.

1. Этап. Мясной рулет с омлетом в тесте: На большую отбивную кладем омлет, сверху вторую отбивную, заворачиваем в рулет. Тесто тонко раскатать в прямоугольник, на середину положить мясной рулет.

7. Этап

На тесте сделать косые надрезы. Края теста завернуть вокруг рулета.

8. Этап

Затем остальные полоски внахлест завернуть наверх рулета.

9. Этап

Кладем на противень с пергаментом. Дальше я смазала желтком с 0.5 ч. л. молока. Сверху хотела украсить жидким тестом ( рецепт нашла здесь на master-recipes.com, но не помню автора). Но не учла, что тесто может смешаться с желтком. Если желтком не смазывать, то рисунок сохраняется, я пробовала. Даже надписи сохраняются. Жидкое тесто: 1 ст. л. муки и воды, чтобы тесто было, как сметана. Рисовала с помощью пакетика с маленькой дырочкой.

1. Этап. Мясной рулет с омлетом в тесте: Кладем на противень с пергаментом. Дальше я смазала желтком с 0.5 ч. л. молока. Сверху хотела украсить жидким тестом ( рецепт нашла здесь на master-recipes.com, но не помню автора). Но не учла, что тесто может смешаться с желтком. Если желтком не смазывать, то рисунок сохраняется, я пробовала. Даже надписи сохраняются. Жидкое тесто: 1 ст. л. муки и воды, чтобы тесто было, как сметана. Рисовала с помощью пакетика с маленькой дырочкой.

10. Этап

Выпекать в разогретой духовке при 160 градусах 60 минут.

11. Этап

Дать полностью остыть.

12. Этап

И нарезать на кусочки под наклоном.

13. Этап

И приятного аппетита! Сочное мясо, нежный омлет, вкуснейшее и очень сочное, пропитанное мясным соком тесто... Что может быть вкуснее... Угощайтесь и Вы!