Пирожки из баклажанов

1 . Этап

Баклажаны вымыть, нарезать вдоль пластинами, толщиной около 0.5 см, посолить и оставить по 30 мин. Затем промыть холодной водой и обсушить.

2 . Этап

Обвалять пластинки баклажанов в муке и обжарить в растительном масле с двух сторон до мягкости

3 . Этап

Для начинки сыр натереть на крупной терке, добавить яйцо, перемешать.

4 . Этап

Выложить начинку на обжаренные баклажаны, свернуть рулетиками.

5 . Этап

Вбить яйца. Обмануть рулетики сначала во взбитые яйца, затем в панировочные сухари и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

6 . Этап

Приятного аппетита!