Пирог с творогом, курагой и кокосовой стружкой

1 . Этап

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванилью. Добавить желтки и сметану - перемешать.

2 . Этап

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель теста.

3 . Этап

Замесить мягкое тесто, скатать в шар и убрать в холодильник.

4 . Этап

Для начинки - творог взбить с сахаром, ванилью, яичными белками и сметаной. Добавить мелко нарезанную курагу и кокосовую стружку - перемешать.

5 . Этап

Тесто разделить на две неравные части. Большую часть теста раскатать и распределить на дно и бока формы для выпечки. Я использовала силиконовую форму для тарта, D 25 см. На тесто выложить творожную начинку, разровнять.

6 . Этап

Из остатков теста сделать "решетку" и накрыть поверх начинки.

7 . Этап

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут. Готовый пирог остудить и вынуть из формы.