Name: Зажарка со свининой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Свиная вырезка - 600 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Томатная паста - по вкусу; Мука - 3 ст. ложки; Лавровый лист - по вкусу; Перец душистый горошком - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зажарка со свининой

1. Свиная вырезка - 600 грамм

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Морковь - 1 штука

4. Томатная паста - по вкусу

5. Мука - 3 ст. ложки

6. Лавровый лист - по вкусу

7. Перец душистый горошком - по вкусу

8. Смесь перцев - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Масло растительное - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Зажарка со свининой

1. Этап

1. Перед тем, как приготовить зажарку со свининой, поместите мясо в холодную воду и хорошо помойте. Затем промокните бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками. Толщина не более 1,5 см. Положите кусочки мяса в удобную емкость. Притрусите мукой. Встряхните хорошенько емкость, тогда мука покроет мякоть со всех сторон.

2. Этап

2. Разогрейте сковороду, влейте немного постного масла. Переложите кусочки свинины, панированные в муке. Обжарьте кусочки свинины со всех сторон на сильном огне.

1. Этап. Зажарка со свининой: 2. Разогрейте сковороду, влейте немного постного масла. Переложите кусочки свинины, панированные в муке. Обжарьте кусочки свинины со всех сторон на сильном огне.

3. Этап

3. Переложите обжаренное мясо в сотейник. Посолите и поперчите в зависимости от вашего вкуса. Залейте зажарку кипятком так, чтобы слегка прикрыть мясо.

1. Этап. Зажарка со свининой: 3. Переложите обжаренное мясо в сотейник. Посолите и поперчите в зависимости от вашего вкуса. Залейте зажарку кипятком так, чтобы слегка прикрыть мясо.

4. Этап

4. Приготовьте подливу. Для этого очищенный лук нарежьте маленькими кубиками. Помытую, почищенную морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде в разогретом постном масле. Добавьте томатную пасту. Размешайте.

1. Этап. Зажарка со свининой: 4. Приготовьте подливу. Для этого очищенный лук нарежьте маленькими кубиками. Помытую, почищенную морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде в разогретом постном масле. Добавьте томатную пасту. Размешайте.

5. Этап

5. Влейте кипящую воду, положите пару лавровых листков. Дайте покипеть. Посолите. Подливу влейте к тушеной свинине. Потомите еще минут 10 на медленном огне.

1. Этап. Зажарка со свининой: 5. Влейте кипящую воду, положите пару лавровых листков. Дайте покипеть. Посолите. Подливу влейте к тушеной свинине. Потомите еще минут 10 на медленном огне.

6. Этап

7. Когда зажарка из свинины готова, дайте ей постоять пару минут и раскладывайте на порционные тарелки. К ней подавайте любой любимый гарнир, зелень. Приятного аппетита.