Name: Хрустящий суп из тыквы с сухариками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Лук репчатый - 2 штуки; Корень петрушки - 1 штука; Морковь - 3 штуки; Болгарский перец - 3 штуки; Картофель - 2 штуки; Тыква очищенная - 500 грамм; Масло оливковое - по вкусу; Мускатный орех молотый - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу; Хлеб - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу; Чеснок - по вкусу; Сливочный сыр или сметана - по вкусу; Лепестки миндаля - по вкусу; Базилик свежий - по вкусу

Ингредиенты для - Хрустящий суп из тыквы с сухариками

1. Лук репчатый 2 штуки

2. Корень петрушки 1 штука

3. Морковь 3 штуки

4. Болгарский перец 3 штуки

5. Картофель 2 штуки

6. Тыква очищенная 500 грамм

7. Масло оливковое по вкусу

8. Мускатный орех молотый по вкусу

9. Перец черный молотый по вкусу

10. Соль по вкусу

11. Хлеб по вкусу

12. Масло сливочное по вкусу

13. Чеснок по вкусу

14. Сливочный сыр или сметана по вкусу

15. Лепестки миндаля по вкусу

16. Базилик свежий по вкусу

Как вкусно приготовить - Хрустящий суп из тыквы с сухариками

1 . Этап

Подготовьте все необходимые продукты.

2 . Этап

Все овощи почистите, промойте под проточной водой и нарежьте средними кубиками.

3 . Этап

В толстостенной кастрюле (казанке или утятнице) нагрейте 2-3 ст.л. оливкового масла и обжарьте репчатый лук до золотистого цвета.

1. Этап. Хрустящий суп из тыквы с сухариками: В толстостенной кастрюле (казанке или утятнице) нагрейте 2-3 ст.л. оливкового масла и обжарьте репчатый лук до золотистого цвета.

4 . Этап

Добавьте картофель, перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты.

5 . Этап

Добавьте морковь и корень петрушки, перемешайте.

6 . Этап

Добавьте болгарский перец, перемешайте.

7 . Этап

Добавьте тыкву. Теперь перемешивайте каждые 3 минуты и, когда кусочки тыквы станут мягкими, влейте воду (чтобы покрыла все овощи), доведите до кипения, перемешайте суп, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут на среднем огне.

1. Этап. Хрустящий суп из тыквы с сухариками: Добавьте тыкву. Теперь перемешивайте каждые 3 минуты и, когда кусочки тыквы станут мягкими, влейте воду (чтобы покрыла все овощи), доведите до кипения, перемешайте суп, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут на среднем огне.

8 . Этап

Тем временем приготовьте сухарики: сливочное масло растопите в микроволновке или на слабом огне на сковороде, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и залейте этим маслом нарезанный на квадратики хлеб. Посолите крупной солью, посыпьте острым перцем (по желанию), хорошо перемешайте и запекайте сухарики в духовке 7-10 минут при температуре 160 градусов.

1. Этап. Хрустящий суп из тыквы с сухариками: Тем временем приготовьте сухарики: сливочное масло растопите в микроволновке или на слабом огне на сковороде, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и залейте этим маслом нарезанный на квадратики хлеб. Посолите крупной солью, посыпьте острым перцем (по желанию), хорошо перемешайте и запекайте сухарики в духовке 7-10 минут при температуре 160 градусов.

9 . Этап

Когда все овощи в супе станут мягкими, приправьте суп по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

10 . Этап

Измельчите в блендере до получения однородного супа-пюре.

11 . Этап

Подайте суп из тыквы с хрустящими сухариками, сырным кремом или сметаной, украсив лепестками миндаля и листочками свежего базилика. Приятного аппетита!