Name: Хрустящий суп из тыквы с сухариками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Лук репчатый - 2 штуки; Корень петрушки - 1 штука; Морковь - 3 штуки; Болгарский перец - 3 штуки; Картофель - 2 штуки; Тыква очищенная - 500 грамм; Масло оливковое - по вкусу; Мускатный орех молотый - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу; Хлеб - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу; Чеснок - по вкусу; Сливочный сыр или сметана - по вкусу; Лепестки миндаля - по вкусу; Базилик свежий - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хрустящий суп из тыквы с сухариками

1. Лук репчатый - 2 штуки

2. Корень петрушки - 1 штука

3. Морковь - 3 штуки

4. Болгарский перец - 3 штуки

5. Картофель - 2 штуки

6. Тыква очищенная - 500 грамм

7. Масло оливковое - по вкусу

8. Мускатный орех молотый - по вкусу

9. Перец черный молотый - по вкусу

10. Соль - по вкусу

11. Хлеб - по вкусу

12. Масло сливочное - по вкусу

13. Чеснок - по вкусу

14. Сливочный сыр или сметана - по вкусу

15. Лепестки миндаля - по вкусу

16. Базилик свежий - по вкусу

Как вкусно приготовить - Хрустящий суп из тыквы с сухариками

1. Этап

Подготовьте все необходимые продукты.

2. Этап

Все овощи почистите, промойте под проточной водой и нарежьте средними кубиками.

3. Этап

В толстостенной кастрюле (казанке или утятнице) нагрейте 2-3 ст.л. оливкового масла и обжарьте репчатый лук до золотистого цвета.

1. Этап. Хрустящий суп из тыквы с сухариками: В толстостенной кастрюле (казанке или утятнице) нагрейте 2-3 ст.л. оливкового масла и обжарьте репчатый лук до золотистого цвета.

4. Этап

Добавьте картофель, перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты.

5. Этап

Добавьте морковь и корень петрушки, перемешайте.

6. Этап

Добавьте болгарский перец, перемешайте.

7. Этап

Добавьте тыкву. Теперь перемешивайте каждые 3 минуты и, когда кусочки тыквы станут мягкими, влейте воду (чтобы покрыла все овощи), доведите до кипения, перемешайте суп, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут на среднем огне.

1. Этап. Хрустящий суп из тыквы с сухариками: Добавьте тыкву. Теперь перемешивайте каждые 3 минуты и, когда кусочки тыквы станут мягкими, влейте воду (чтобы покрыла все овощи), доведите до кипения, перемешайте суп, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут на среднем огне.

8. Этап

Тем временем приготовьте сухарики: сливочное масло растопите в микроволновке или на слабом огне на сковороде, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и залейте этим маслом нарезанный на квадратики хлеб. Посолите крупной солью, посыпьте острым перцем (по желанию), хорошо перемешайте и запекайте сухарики в духовке 7-10 минут при температуре 160 градусов.

1. Этап. Хрустящий суп из тыквы с сухариками: Тем временем приготовьте сухарики: сливочное масло растопите в микроволновке или на слабом огне на сковороде, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и залейте этим маслом нарезанный на квадратики хлеб. Посолите крупной солью, посыпьте острым перцем (по желанию), хорошо перемешайте и запекайте сухарики в духовке 7-10 минут при температуре 160 градусов.

9. Этап

Когда все овощи в супе станут мягкими, приправьте суп по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

10. Этап

Измельчите в блендере до получения однородного супа-пюре.

11. Этап

Подайте суп из тыквы с хрустящими сухариками, сырным кремом или сметаной, украсив лепестками миндаля и листочками свежего базилика. Приятного аппетита!