Name: Фокачча с бурратой и томатами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Вода - 160 миллилитров; Мука пшеничная - 250 грамм; Дрожжи сухие - 3,5 грамма; Соль - 1 щепотка; Маслины - 10 штук; Помидоры - 2 штуки; Буррата - 4 штуки; Душица - 0,5 чайных ложки; Масло оливковое - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фокачча с бурратой и томатами

1. Вода - 160 миллилитров

2. Мука пшеничная - 250 грамм

3. Дрожжи сухие - 3,5 грамма

4. Соль - 1 щепотка

5. Маслины - 10 штук

6. Помидоры - 2 штуки

7. Буррата - 4 штуки

8. Душица - 0,5 чайных ложки

9. Масло оливковое - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Фокачча с бурратой и томатами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В емкость для замешивания теста влейте воду, растворите дрожжи, добавьте щепотку соли и 1 ст.ложку оливкового масла, смешайте.

1. Этап. Фокачча с бурратой и томатами: В емкость для замешивания теста влейте воду, растворите дрожжи, добавьте щепотку соли и 1 ст.ложку оливкового масла, смешайте.

3. Этап

Всыпьте просеянную муку.

4. Этап

Замесите тесто, вымешивайте не менее 5-7 минут, до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным и не будет липнуть к рукам. Накройте пленкой и оставьте для брожения на 40 минут.

1. Этап. Фокачча с бурратой и томатами: Замесите тесто, вымешивайте не менее 5-7 минут, до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным и не будет липнуть к рукам. Накройте пленкой и оставьте для брожения на 40 минут.

5. Этап

Через 40 минут тесто готово к работе.

6. Этап

Сделайте из теста лепешку толщиной около 1,5 см. Сбрызните водой и оливковым маслом, это можно сделать с помощью кулинарной кисти, пальцами сделайте ямочки по всей лепешке.

1. Этап. Фокачча с бурратой и томатами: Сделайте из теста лепешку толщиной около 1,5 см. Сбрызните водой и оливковым маслом, это можно сделать с помощью кулинарной кисти, пальцами сделайте ямочки по всей лепешке.

7. Этап

Нарежьте маслины и один помидор на небольшие кусочки.

8. Этап

Нарезанные маслины и помидоры выложите на лепешку, слегка утапливая их в тесте. Дайте расстойку 40-45 минут, после чего поставьте для выпекания в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

1. Этап. Фокачча с бурратой и томатами: Нарезанные маслины и помидоры выложите на лепешку, слегка утапливая их в тесте. Дайте расстойку 40-45 минут, после чего поставьте для выпекания в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

9. Этап

Пока выпекается фокачча нарежьте второй помидор кубиками и удалите семена, чтобы не было лишней жидкости.

10. Этап

Достаньте из духовки горячую фокаччу, выложите на нее буррату, помидоры, смажьте оливковым маслом, посыпьте орегано, подождите несколько минут пока буррата не начнет плавиться.

1. Этап. Фокачча с бурратой и томатами: Достаньте из духовки горячую фокаччу, выложите на нее буррату, помидоры, смажьте оливковым маслом, посыпьте орегано, подождите несколько минут пока буррата не начнет плавиться.

11. Этап

Фокачча с хрустящей корочкой, с расплавленной бурратой и помидорами создают вместе очень органичное сочетание вкусов. Это уже самодостаточное блюдо. Приятного аппетита!