Пирог с тыквой, сыром и луком

1 . Этап

Тесто можно купить готовое. Я делаю вот так в этот пирог тесто из 80 г маргарина. Обычно делаю побольше и храню в холодильнике на самой холодной полке, можно заморозить порциями, но мне как что-то размораживать... легче новое сделать.

2 . Этап

Тыкву очистить, порезать на кусочки, выложить на противень, полить маслом и запекать 20-35 минут до мягкости (в зависимости от сорта тыквы). Посыпать мятой, можно сухой, перемешать. Тыкву пеку сразу много и храню в холодильнике, а потом пользую в разные рецепты. В этот достала, нарезала, подогрела и смешала с маслом и мятой.

3 . Этап

Лук очистить, нарезать полукольцами, я люблю покрупнее.

4 . Этап

Сковороду разогреть, добавить постное и сливочное масло

5 . Этап

Ввести в сковороду лук, посыпать сахаром

6 . Этап

Жарить лук до мягкости

7 . Этап

Ввести вино и уксус

8 . Этап

Тушить, пока жидкость не выпарится.

9 . Этап

Лук слегка остудить, приправить перцем и солью (учесть что сыр солёный). Смешать с тыквой. На этом этапе в смесь можно добавить сыр, ноя люблю его класть сверху, тогда разные вкусы смешиваются во рту. Готовьте по Вашему вкусу!!!

10 . Этап

Тесто тонко раскатайте (3-5 мм). Форму присыпьте мукой, выложите тесто. наколите вилкой.

11 . Этап

Выложите на тесто начинку, заверните край. При желании получить красивую корочку, смажьте край пирога желтком.

12 . Этап

Выпекайте 25 минут, температура 200-220 градусов.