Домашний хлеб из четырёх видов муки

1 . Этап

В глубокую миску налила 200 мл тёплой воды, насыпала сахар, пшеничную муку и дрожжи. Перемешала и оставила миску на 30 минут на столе. Опара готова. Налила в опару тёплое молоко, добавила соль, насыпала ячменную, ржаную и 100 г пшеничной цельнозерновой муки. Тесто перемешала, налила масло и насыпала семечки.

2 . Этап

В миске руками тщательно перемешала тесто. На стол насыпала 50 г пшеничной цельнозерновой муки и положила тесто. Его не выминала, а слегка обваляла в муке со всех сторон. На дно мультиварки положила вырезанный из пергамента круг и на него положила тесто. Включила программу хлеб, 3 часа. 1 час расстойка. 1 час хлеб выпекался на одной стороне и 1 час на другой стороне.

3 . Этап

Когда хлеб перевернула на вторую сторону, сверху насыпала семечки с измельчённым сыром вперемешку.

4 . Этап

По истечении трёх часов вынула хлеб из чаши.

5 . Этап

Хлеб сразу же разрезала на пробу и ела его с холодным молоком. Он у нас долго не залёживается, но может храниться несколько дней.

6 . Этап

Вкусный с первым блюдом и хорош для бутербродов.