Name: Панна-котта Вива Италия
Yield: 1
Ingredients: Сливки -; Молоко -; Сахар -; Желатин -; Сироп фруктовый -; Ванилин -; Фисташки -; Мята -; Мятный сироп -; Краситель пищевой -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Панна-котта Вива Италия

1. Сливки -

2. Молоко -

3. Сахар -

4. Желатин -

5. Сироп фруктовый -

6. Ванилин -

7. Фисташки -

8. Мята -

9. Мятный сироп -

10. Краситель пищевой -

Как вкусно приготовить - Панна-котта Вива Италия

1. Этап

Для приготовления десерта нам понадобится желатин. Если вы пользуетесь пластинами, то залейте их большим количеством холодной воды и оставьте на 10-15 минут, они должны размякнуть. Если у вас порошковый желатин, то залейте его нужным кол-вом жидкости. По моей инструкции на 6 г желатина берется 3-4 ст. л. холодной воды. Оставить набухать на 10 минут.

2. Этап

В кастрюле смешать сливки (жирность любая, но чем жирнее, тем сливочнее будет вкус), молоко и сахар. На медленном огне довести до кипения. Снять с огня, немного охладить (одну минутку) и ввести желатин. Тщательно размешать, чтобы желатин растворился.

1. Этап. Панна-котта Вива Италия: В кастрюле смешать сливки (жирность любая, но чем жирнее, тем сливочнее будет вкус), молоко и сахар. На медленном огне довести до кипения. Снять с огня, немного охладить (одну минутку) и ввести желатин. Тщательно размешать, чтобы желатин растворился.

3. Этап

Разделить сливочную смесь на 3 равные части.

4. Этап

В одну из них ввести фруктовый сироп (красного цвета - клубничный, гранатовый, вишневый и пр.). Во вторую ввести ванилин, а в третью - мятный сироп (он зеленого цвета).

1. Этап. Панна-котта Вива Италия: В одну из них ввести фруктовый сироп (красного цвета - клубничный, гранатовый, вишневый и пр.). Во вторую ввести ванилин, а в третью - мятный сироп (он зеленого цвета).

5. Этап

Для интенсивности цвета можно ввести пищевой краситель - красный и зеленый. Для зеленого цвета смешивается 3 капли синего и 4 капли желтого красителя.

1. Этап. Панна-котта Вива Италия: Для интенсивности цвета можно ввести пищевой краситель - красный и зеленый. Для зеленого цвета смешивается 3 капли синего и 4 капли желтого красителя.

6. Этап

Разлить красную смесь по стаканчикам. Поставить в морозильную камеру на 20-30 минут. Все зависит от толщины слоя и свойств желатина. Слой должен затвердеть.

1. Этап. Панна-котта Вива Италия: Разлить красную смесь по стаканчикам. Поставить в морозильную камеру на 20-30 минут. Все зависит от толщины слоя и свойств желатина. Слой должен затвердеть.

7. Этап

Чашечки с зеленой и белой смесью погрузить в горячую воду, чтобы они не затвердели.

8. Этап

Когда красная смесь затвердеет, влить белую. Снова поставить в морозильник. Так же поступить и с зеленой смесью. Перед подачей подержать в холодильнике минимум пару часов.