Кокосовый пирог со смородиной

1 . Этап

Взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар. Взбить до крепких пиков.

2 . Этап

Смешать муку и кокосовую стружку. Добавить в белки и аккуратно перемешать лопаткой. Добавить белую смородину и опять аккуратно перемешать.

3 . Этап

Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой. Выкладываем тесто. Разровнять лопаткой и выпекать в разогретой духовке при 160гр 20 минут.

4 . Этап

Готовую основу остудить на решетке, бумагу удалить.

5 . Этап

Сливки взбить в крепкую пену, добавить загуститель ( у меня малиновый, розового цвета) и еще раз взбить.

6 . Этап

Творог смешать с сахарной пудрой и добавить к взбитым сливкам. Перемешать.

7 . Этап

Остывшую основу для пирога смазать джемом. Разровнять шпателем.

8 . Этап

На джем выкладываем крем. Разровнять шпателем или широким ножом.

9 . Этап

Сверху посыпать горстью белой или красной смородины. Поставить в холодильник минимально на 30 минут.