Кокосовый пирог со смородиной

1. Этап

Взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар. Взбить до крепких пиков.

2. Этап

Смешать муку и кокосовую стружку. Добавить в белки и аккуратно перемешать лопаткой. Добавить белую смородину и опять аккуратно перемешать.

3. Этап

Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой. Выкладываем тесто. Разровнять лопаткой и выпекать в разогретой духовке при 160гр 20 минут.

4. Этап

Готовую основу остудить на решетке, бумагу удалить.

5. Этап

Сливки взбить в крепкую пену, добавить загуститель ( у меня малиновый, розового цвета) и еще раз взбить.

6. Этап

Творог смешать с сахарной пудрой и добавить к взбитым сливкам. Перемешать.

7. Этап

Остывшую основу для пирога смазать джемом. Разровнять шпателем.

8. Этап

На джем выкладываем крем. Разровнять шпателем или широким ножом.

9. Этап

Сверху посыпать горстью белой или красной смородины. Поставить в холодильник минимально на 30 минут.