Тыквенный хлеб с гречневой мукой

1. Этап

Подготовьте продукты. Приступим!

2. Этап

В теплой воде растворите дрожжи, оставьте на 10 минут, чтобы убедится, что они к работе готовы.

3. Этап

Соедините оба вида муки, добавьте растительное масло, соль.

4. Этап

Влейте воду с дрожжами и замесите тесто. Тесто лучше всего замешивать комбайном или миксером (не менее 10 минут). Оно плотное и тугое.

5. Этап

Заверните его в пленку или целлофановый пакет и отправьте в холодильник на 24 часа.

6. Этап

Приготовьте тыквенное пюре из запеченной тыквы. Тесто достаньте из холодильника, дайте ему нагреться и отдохнуть в тепле минимум 30-40 минут. После чего соедините его с тыквенным пюре. Вымешивайте своей техникой не менее 10 минут. Если нужно, добавьте чуточку муки.

7. Этап

Сформируйте хлеб. Положите его в смазанную форму. Я пеку в чугунной сковороде, это удобно и не пригорает.

8. Этап

Ножом сделайте разрезы, в центр поставьте и немного вдавите тыквенный хвостик. Смажьте хлеб желтком и отправьте в горячую духовку.

9. Этап

Выпекайте тыквенный хлеб минут 40-45, температура — 220-220 градусов, ориентируйтесь по своей духовке.

10. Этап

Остудите хлеб на решетке, после порежьте, как нравится. Приятного аппетита!