Name: Яблочный чикенбургер
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Куриный фарш - 250 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лук репчатый - 0,5 шт; Яблоко - 0,5 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Булочка - 2 шт; Горчица - 1 ст. л.; Майонез - 1 ст. л.; Лук красный - 0,25 шт; Листья салата - 2 шт; Плавленый сырок - 2 ломт.; Яблоко - 2 ломт.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный чикенбургер

Для котлеты

1. Куриный фарш 250 г

2. Соль по вкусу

3. Перец черный по вкусу

4. Лук репчатый 0,5 шт

5. Яблоко 0,5 шт

6. Масло оливковое 1 ст. л.

Для чикенбургера

1. Булочка 2 шт

2. Горчица 1 ст. л.

3. Майонез 1 ст. л.

4. Лук красный 0,25 шт

5. Листья салата 2 шт

6. Плавленый сырок 2 ломт.

7. Яблоко 2 ломт.

Как вкусно приготовить - Яблочный чикенбургер

1. Этап

Делаем фарш куриный из любой куриной мякоти или покупаем готовый. Лук репчатый мелко нарезаем. От яблока поперёк отрезаем половину, натираем на тёрке средней величины. Отправляем в фарш яблоко, лук, перец и соль. Тщательно вымешиваем фарш. Раз пять отобьём его ударив об дно посуды. Фарш готов. Формируем котлеты. Доску нужно застелить пищевой плёнкой, с неё легко вы снимете формированные котлеты на лопатку. Я использую кольцо силиконовое. Оно высотой-1,5 см и в диаметре для стандартного бургера. Если нет такого, то котлеты нужно сформировать в D = D булочки или чуть больше и толщиной - 1,5 см.

2. Этап

По центру каждой котлеты нужно сделать углубление. Это для того, чтобы в процессе жарки котлеты не выросли в толщину. Жарим котлеты. Я буду для жарки использовать сковороду гриль. Её нужно нагреть и смазать маслом. Аккуратно снимаем котлеты с пищевой плёнки широкой лопаточкой и выкладываем на сковороду. От оставленной половинки яблока отрезаем 2 дольки целиковых толщиной ~0,5 см. Выкладываем к котлетам. Обжариваем всё до готовности. Котлеты и яблоки быстро обжарятся, следите, чтобы они оставались сочными, не передержите. Переворачиваются легко, не разваливаются. А вот булочки нужно подсушить на сухой сковороде до красивых румяных полосочек.

1. Этап. Яблочный чикенбургер: По центру каждой котлеты нужно сделать углубление. Это для того, чтобы в процессе жарки котлеты не выросли в толщину. Жарим котлеты. Я буду для жарки использовать сковороду гриль. Её нужно нагреть и смазать маслом. Аккуратно снимаем котлеты с пищевой плёнки широкой лопаточкой и выкладываем на сковороду. От оставленной половинки яблока отрезаем 2 дольки целиковых толщиной ~0,5 см. Выкладываем к котлетам. Обжариваем всё до готовности. Котлеты и яблоки быстро обжарятся, следите, чтобы они оставались сочными, не передержите. Переворачиваются легко, не разваливаются. А вот булочки нужно подсушить на сухой сковороде до красивых румяных полосочек.

3. Этап

Я использую в рецепте булочки Bagerstat с кунжутом. Они уже разрезаны для бургеров.

4. Этап

Начинаем собирать чикенбургеры. Одну половинку нижнюю щедро смазываем зернистой горчицей, вторую верхнюю - майонезом. На горчицу выкладываем порванные листья салата и красиво их укладываем. На салатные листья - кольца красного лука, у меня крымский. Он сладкий и не злой. Снимаем со сковороды котлеты и сразу же выкладываем их на лук и сверху помещаем пластину бутербродного сыра, чтобы он от горячей котлеты подплавился. На сыр - жареную дольку яблока и опять помещаем листья салата, накрываем верхней частью булки с майонезом. Готовы!