Name: Мясо по-филиппински с карамельными помидорами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Говядина - 500 г; Пшено - 3 пач.; Лимон - 1 шт; Соевый соус - 4 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Уксус - 2 ст. л.; Лавровый лист - 3 шт; Кориандр - 1 ч. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Помидоры черри - 200 г; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.

Мясо по-филиппински с карамельными помидорами

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо по-филиппински с карамельными помидорами

1. Говядина - 500 г

2. Пшено - 3 пач.

3. Лимон - 1 шт

4. Соевый соус - 4 ст. л.

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Уксус - 2 ст. л.

8. Лавровый лист - 3 шт

9. Кориандр - 1 ч. л.

10. Перец черный - 0.5 ч. л.

11. Помидоры черри - 200 г

12. Масло оливковое - 3 ст. л.

13. Соль - 3 ст. л.

14. Сахар - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мясо по-филиппински с карамельными помидорами

1. Этап

Приготовить маринад для мяса, смешав сок и цедру лимона, масло, уксус, кориандр, лук, чеснок, перец, соевый соус, лаврушку и соль по вкусу

2. Этап

Замариновать кусок говядины часов на 6, и переворачивать пару раз

3. Этап

Когда настанет черед готовить обед или ужин, я ставлю варить пшено на гарнир, и пока варится пшено, готовлю мясо

1. Этап. Мясо по-филиппински с карамельными помидорами: Когда настанет черед готовить обед или ужин, я ставлю варить пшено на гарнир, и пока варится пшено, готовлю мясо

4. Этап

Кусок мяса обтряхиаю от маринада, лука и чеснока и обжариваю на сковороде гриль с двух сторон по 5 минут с каждой стороны по 2 раза, т. е. мясо жарится в итоге 20 минут, получается нежной средней прожарки сочный кусочек. Потом я его заворачиваю в фольгу и даю отдохнуть 5 минут

1. Этап. Мясо по-филиппински с карамельными помидорами: Кусок мяса обтряхиаю от маринада, лука и чеснока и обжариваю на сковороде гриль с двух сторон по 5 минут с каждой стороны по 2 раза, т. е. мясо жарится в итоге 20 минут, получается нежной средней прожарки сочный кусочек. Потом я его заворачиваю в фольгу и даю отдохнуть 5 минут

5. Этап

Оставшийся маринад выливаю на сковороду, добавляю 2 ст. л. сахара и карамелизую помидорки черри. Прусть покипит буквально минут 5, пока соус выкипит и загустеет. Пробуйте на вкус, может быть вам захочется добавить сахару побольше. Мне понравилась кислинка карамельных помидоров