Ингредиенты для - Мясо по-филиппински с карамельными помидорами
Как вкусно приготовить - Мясо по-филиппински с карамельными помидорами
1 . Этап
Приготовить маринад для мяса, смешав сок и цедру лимона, масло, уксус, кориандр, лук, чеснок, перец, соевый соус, лаврушку и соль по вкусу
2 . Этап
Замариновать кусок говядины часов на 6, и переворачивать пару раз
3 . Этап
Когда настанет черед готовить обед или ужин, я ставлю варить пшено на гарнир, и пока варится пшено, готовлю мясо
4 . Этап
Кусок мяса обтряхиаю от маринада, лука и чеснока и обжариваю на сковороде гриль с двух сторон по 5 минут с каждой стороны по 2 раза, т. е. мясо жарится в итоге 20 минут, получается нежной средней прожарки сочный кусочек. Потом я его заворачиваю в фольгу и даю отдохнуть 5 минут
5 . Этап
Оставшийся маринад выливаю на сковороду, добавляю 2 ст. л. сахара и карамелизую помидорки черри. Прусть покипит буквально минут 5, пока соус выкипит и загустеет. Пробуйте на вкус, может быть вам захочется добавить сахару побольше. Мне понравилась кислинка карамельных помидоров
6 . Этап
Итак, мяско отдохнуло, нарезаем его пластиками. Оно сочное и ароматное
7 . Этап
И подаем с гарниром из пушистой пшенки