Name: Рис с бараниной по-деревенски
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Баранина - 1 кг; Сало - 0,2 кг; Рис - 750 г; Морковь - 5 шт; Лук репчатый - 5 шт; Чеснок - 1 шт; Барбарис - 20 шт; Зира - 20 г; Перец зеленый - 0,5 шт; Укроп - 5 г; Петрушка - 10 г; Мята - 5 г; Соль - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рис с бараниной по-деревенски

1. Баранина - 1 кг

2. Сало - 0,2 кг

3. Рис - 750 г

4. Морковь - 5 шт

5. Лук репчатый - 5 шт

6. Чеснок - 1 шт

7. Барбарис - 20 шт

8. Зира - 20 г

9. Перец зеленый - 0,5 шт

10. Укроп - 5 г

11. Петрушка - 10 г

12. Мята - 5 г

13. Соль - 10 г

Как вкусно приготовить - Рис с бараниной по-деревенски

1. Этап

В первую очередь готовим баранину и курдючное сало, т. е моем и режем на кусочки

2. Этап

В разогретый казан уложить нарезанное курдючное сало и готовить до вытапливания максимального количества жира

1. Этап. Рис с бараниной по-деревенски: В разогретый казан уложить нарезанное курдючное сало и готовить до вытапливания максимального количества жира

3. Этап

В растопленный жир добавить нарезаный лук и готовить до его прозрачности. Приблизительно мин.10

4. Этап

Затем добавить нарезанную кусочками баранину, посолить, и готовить мин.15

5. Этап

После чего положить в казан нарезанную морковь, желательно тонкими полосками. Обжаривать на жиру с мясом и луком еще мин.10, Прермешивая.

1. Этап. Рис с бараниной по-деревенски: После чего положить в казан нарезанную морковь, желательно тонкими полосками. Обжаривать на жиру с мясом и луком еще мин.10, Прермешивая.

6. Этап

Добавить рис, предварительно промытый. Добавить воды (родниковой) Немного посолив и поперчив, после того, как он несного развариться. Добавить пол- стрючка острого перца.

1. Этап. Рис с бараниной по-деревенски: Добавить рис, предварительно промытый. Добавить воды (родниковой) Немного посолив и поперчив, после того, как он несного развариться. Добавить пол- стрючка острого перца.

7. Этап

После того как рис разварится начать добавлять деревенские приравы. Петрушку, Зонтики укропа, Мяту. Посолить, добавить зеру, барбарис, в середину неочищенный чеснок. Готовить до готовности на небольшом огне, закрыв крышкой. плов готов.