Name: Заливное из курицы
Yield: 1
Ingredients: Грудка куриная - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 2 шт; Желатин - 1 ст. л.; Яйцо перепелиное - 1 ст. л.; Горошек зеленый - 1 ст. л.; Петрушка - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заливное из курицы

1. Грудка куриная - 1 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 2 шт

4. Желатин - 1 ст. л.

5. Яйцо перепелиное - 1 ст. л.

6. Горошек зеленый - 1 ст. л.

7. Петрушка - 1 ст. л.

8. Соль - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Заливное из курицы

1. Этап

Куриную грудку положить в кастрюлю, залить 6-7 стаканами холодной воды, дать закипеть, снять пенку. Положить туда репчатый лук, морковь, посолить и варить 1-1,5 часа. Бульон процедить. Остудить. 1 ст. ложку желатина залить 200 мл (1 стакан) холодного бульона и оставить для набухания на 40-60 минут. Нагреть, не доводя до кипения, при непрерывном помешивании, до растворения. На 1 стакан раствора желатина добавить 2-3 стакана бульона.

2. Этап

Отварную грудку нарезать

3. Этап

Яйца разрезать на четвертинки

4. Этап

Морковь - звездочками (или цветочками)...

5. Этап

В стекляный бокал, на дно, выкладываем зеленый горошек, четвертинки перепелиных яиц, нарезаное куриное филе. Сверху, укладываем морковь, зелень и заливаем бульоном (охладить до комнатной температуры). Поставить в холодильник для застывания (лучше на ночь).

1. Этап. Заливное из курицы: В стекляный бокал, на дно, выкладываем зеленый горошек, четвертинки перепелиных яиц, нарезаное куриное филе. Сверху, укладываем морковь, зелень и заливаем бульоном (охладить до комнатной температуры). Поставить в холодильник для застывания (лучше на ночь).

6. Этап

Плюс этой закуски в том, что её можно приготовить за день-два до праздника. P.S.: заливное можно сделать как в порционных бокалах (креманках), так и в одной большой стекляной форме. Да, и не забудьте подать к ней горчички. В первоисточнике предлагается варить куриную грудку 2 часа, я думаю, что это очень долго, и предлагаю 1-1,5 часа, а там смотрите сами, на Ваше усмотрение.