Блины с припёком из копчёной кеты

1. Этап

В одной миске смешиваем сухие составляющие: муку, дрожжи (сухие быстродействующие дрожжи «САФ-МОМЕНТ»), сахар и соль.

2. Этап

В другой миске смешиваем жидкие составляющие: молоко, горячую воду, яйцо, растительное масло. Температура должна быть 30-40 градусов.

3. Этап

Смешиваем между собой жидкие и сухие продукты. Ставим в тёплое место тесто для подъёма на 1 час, накрыв полотенцем миску.

4. Этап

Готовое тесто становится гуще и покрывается пузырями.

5. Этап

Берём филе копчёной красной рыбы, у меня балык кеты, режем очень мелкими кубиками. Также режем колечками зелёный лук.

6. Этап

Берём сковороду, для удобства выпечки взяла небольшого диаметра. Смазываем нагретую сковороду маслом, наливаем половником тесто, сразу же сверху посыпаем кусочками копчёной рыбы и зелёным луком.

7. Этап

Как только тесто схватится, переворачиваем и ещё минуту печём с обратной стороны. Я пеку на режиме 5 из 6 на плите.

8. Этап

Такого вида получаются готовые блины. Из этой порции у меня получилось 20 штук.

9. Этап

Эти блины вкусны, как горячие, так и холодные. Подаём со сметаной. Приятного аппетита!