Ингредиенты для - Торт Загадка
Как вкусно приготовить - Торт Загадка
1 . Этап
Фасоль нужно замочить (я замачиваю на ночь). Затем отварить до готовности, остудить и пропустить через мясорубку. В данном случае я использовала красную фасоль - не принципиально. От цвета фасоли будет зависеть цвет коржей!
2 . Этап
Яйца нужно разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром.
3 . Этап
Добавить молотые сухари.
4 . Этап
Сюда же всыпать разрыхлитель.
5 . Этап
Ну и добавлям фасоль, пропущенную через мясорубку. Смешиваем все эти ингредиенты.
6 . Этап
Вот что у нас получится (цвет, правда, может быть и другим - всё зависит от того, какого цвета Вы примените фасоль).
7 . Этап
Далее белки взбиваем в крепкую пену (я добавляю щепотку соли).
8 . Этап
Постепенно, аккуратно мешая ложкой, вводим взбитые белки в тесто.
9 . Этап
Размешиваем до однородной массы.
10 . Этап
Подготавливаем форму для выпечки. У меня диаметр формы 24 см. Я смазываю сливочным маслом и присыпаю манкой. Выкладываем в форму тесто и выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах до сухой зубочистки. На это уйдёт примерно час или чуть меньше.
11 . Этап
Достаём из духовки и даём остыть. Затем разрезаем на коржи - у меня получилось четыре.
12 . Этап
Готовим крем! На самом деле крем можно использовать разный! Раньше я этот торт смазывала вот таким кремом: 200 г сливочного масла комнатной температуры взбивала с одной банкой варёной сгущёнки. Очень вкусно! Но в данном случае я использовала крем, найденный на нашем сайте - тоже просто объеденье! Готовится быстро и на вкус просто замечательный - спасибо за рецепт автору elena777! Для этого нужно ириски помельче нарезать на кусочки. Холодное молоко взбить с ванильным сахаром и мукой (кто любит послаще, может добавить грамм 100 сахара - я добавила грамм 50). Ставим на огонь и постоянно помешивая, хорошо нагреваем. Добавляем измельчённые ириски и постоянно мешаем, пока ириски полностью не растопятся. Затем в нашу горячую массу добавляем сливочное масло. Когда оно полностью растопится, варим до загустения, не забываем при этом постоянно помешивать. Крем нужно остудить. Готово! Пошаговое фото можно посмотреть у автора - найдите в каталоге сайта рецепт - Крем заварной "Ириска". Можно при готовке крема добавить ещё шоколад или пару ложечек какао - тоже будет очень вкусно!
13 . Этап
Остывший крем размешать.
14 . Этап
Все подготовленные коржи смазываем нашим кремом. Также смазываем бока торта.
15 . Этап
Украшаем по своему желанию. В данном случае я обсыпала бока торта мелко измельчёнными орехами, растопила немного белого шоколада и добавила к нему сок свеклы. Получилось вот как-то так) Торт должен постоять, но для этого его на холод не нужно убирать! Пусть настаивается при комнатной температуре часов 7-8, а потом можно убрать на холод.
16 . Этап
Вот такой на разрезе!
17 . Этап
Кусочек)