Ингредиенты для - Взбитый клубнично-малиновый джем
Как вкусно приготовить - Взбитый клубнично-малиновый джем
1. Этап
Хорошо промыть и высушить ягоды. Замороженные разморозить.
2. Этап
Измельчить их блендере и протереть через сито. Должно получиться по 250 г пюре клубники и малины.
3. Этап
В сотейник или кастрюлю выложить полученные пюре, насыпать сахарный песок, добавить ванильную пасту.
4. Этап
Хорошо перемешать. Довести до кипения и варить на среднем огне в течение 5 минут.
5. Этап
Залить водой желатин. Если по инструкции к нему необходимо, оставить для набухания.
6. Этап
Растворить желатин либо на плите, либо в микроволновой печи, не доводя до кипения (при 250 Вт 1,5 минуты). Добавить в горячую ягодную массу (её температура должна быть не выше 60°) и хорошо перемешать.
7. Этап
Перелить полученную массу в просторную миску для взбивания, остудить до комнатной температуры и поставить на 15 минут в холодильник. Взбивать венчиками электрического миксера на максимальной скорости в течение 15 минут. Масса посветлеет и значительно увеличится в объеме. Разложить по банкам и поставить в холодильник. У меня получилось 5 банок общим объемом 2 литра.