Name: Взбитый клубнично-малиновый джем
Yield: 1
Ingredients: Клубника - 300 г; Малина - 300 г; Сахар - 250 г; Желатин - 25 г; Вода - 100 мл; Ваниль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Взбитый клубнично-малиновый джем

1. Клубника 300 г

2. Малина 300 г

3. Сахар 250 г

4. Желатин 25 г

5. Вода 100 мл

6. Ваниль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Взбитый клубнично-малиновый джем

1 . Этап

Хорошо промыть и высушить ягоды. Замороженные разморозить.

2 . Этап

Измельчить их блендере и протереть через сито. Должно получиться по 250 г пюре клубники и малины.

3 . Этап

В сотейник или кастрюлю выложить полученные пюре, насыпать сахарный песок, добавить ванильную пасту.

4 . Этап

Хорошо перемешать. Довести до кипения и варить на среднем огне в течение 5 минут.

5 . Этап

Залить водой желатин. Если по инструкции к нему необходимо, оставить для набухания.

6 . Этап

Растворить желатин либо на плите, либо в микроволновой печи, не доводя до кипения (при 250 Вт 1,5 минуты). Добавить в горячую ягодную массу (её температура должна быть не выше 60°) и хорошо перемешать.

1. Этап. Взбитый клубнично-малиновый джем: Растворить желатин либо на плите, либо в микроволновой печи, не доводя до кипения (при 250 Вт 1,5 минуты). Добавить в горячую ягодную массу (её температура должна быть не выше 60°) и хорошо перемешать.

7 . Этап

Перелить полученную массу в просторную миску для взбивания, остудить до комнатной температуры и поставить на 15 минут в холодильник. Взбивать венчиками электрического миксера на максимальной скорости в течение 15 минут. Масса посветлеет и значительно увеличится в объеме. Разложить по банкам и поставить в холодильник. У меня получилось 5 банок общим объемом 2 литра.