Name: Сдобные булочки с кунжутом
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Yield: 5
Ingredients: Мука пшеничная - 370 г; Вода - 160 мл; Молоко - 30 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Дрожжи - 4 г; Сахар - 20 г; Соль - 0,5 ч. л.; Масло сливочное - 40 г; Яйцо куриное - 1 шт; Кунжут - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сдобные булочки с кунжутом

Тесто

1. Мука пшеничная 370 г

2. Вода 160 мл

3. Молоко 30 мл

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Дрожжи 4 г

6. Сахар 20 г

7. Соль 0,5 ч. л.

8. Масло сливочное 40 г

Дополнительно

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Кунжут по вкусу

Как вкусно приготовить - Сдобные булочки с кунжутом

1. Этап

Молоко соединяем с водой, вводим дрожжи и сахар.

2. Этап

Вводим яйцо.

3. Этап

Порциями вводим муку и замешиваем тесто.

4. Этап

Прикрываем тесто полотенцем и даем "отдохнуть" ему 30 минут при комнатной температуре.

1. Этап. Сдобные булочки с кунжутом: Прикрываем тесто полотенцем и даем

5. Этап

Затем вмешиваем в тесто масло и соль.

6. Этап

Вымешиваем тесто до гладкости в течение 10-15 минут. Кладем тесто в чашку, прикрываем пленкой и убираем в теплое место на 1 час-1 час 30 минут.

1. Этап. Сдобные булочки с кунжутом: Вымешиваем тесто до гладкости в течение 10-15 минут. Кладем тесто в чашку, прикрываем пленкой и убираем в теплое место на 1 час-1 час 30 минут.

7. Этап

Тесто подошло. Обомнем его и разделим на 5 частей, одинаковых по весу.

8. Этап

Немного припыляем стол мукой и каждую заготовку раскатываем "колбаской" длиной примерно 40 см.

1. Этап. Сдобные булочки с кунжутом: Немного припыляем стол мукой и каждую заготовку раскатываем

9. Этап

Завязываем на слабый узел, чтобы получилась небольшая петля.

10. Этап

Оборачиваем концы вокруг петли.

11. Этап

Получается вот такая булочка.

12. Этап

Выкладываем заготовки на противень, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут расстаиваться при комнатной температуре. Яйцо немного взбиваем вилкой, кисточкой смазываем булочки и посыпаем кунжутом. Выпекаем сдобные булочки с кунжутом в заранее разогретом до 200-220 градусов духовом шкафу 15-20 минут. Из данного количества продуктов получается 5 булочек. Выпеченная булочка весит около 120 гр.