Name: Пироги с разными начинками
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 14
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1,5 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Маргарин - 200 г; Кефир - 1,5 стак.; Сода гашеная уксусом - 0.5 ч. л.; Мука пшеничная - 600 г; Фарш мясной - 600 г; Капуста белокочанная - 1 вилок; Лук репчатый - 6 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Картофель - 0.5 кг; Масло подсолнечное - 0.5 кг; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пироги с разными начинками

1. Яйцо куриное - 2 шт

2. Сахар - 1,5 ст. л.

3. Соль - 1 ч. л.

4. Маргарин - 200 г

5. Кефир - 1,5 стак.

6. Сода гашеная уксусом - 0.5 ч. л.

7. Мука пшеничная - 600 г

8. Фарш мясной - 600 г

9. Капуста белокочанная - 1 вилок

10. Лук репчатый - 6 шт

11. Томатная паста - 1 ст. л.

12. Перец черный - 1 ст. л.

13. Картофель - 0.5 кг

14. Масло подсолнечное - 0.5 кг

15. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Пироги с разными начинками

1. Этап

Взбиваем 2 яйца с сахаром и солью. Добавляем растопленный маргарин, кефир, соду гашенную уксусом и замешиваем тесто. Накрыть тесто полотенцем. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.

2. Этап

Шинкуем капусту. В глубокую емкость наливаем масло, обжариваем фарш говяжий (где то 400 г, можно чуть больше), солим, перчим. Затем добавить нарезанный мелко лук (пару луковиц) и обжариваем до готовности. Положить в готовый фарш ложку томатной пасты и выкладываем капусту (посолить между слоями), можно налить немного воды. Накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, где-то 25-30 минут.

1. Этап. Пироги с разными начинками: Шинкуем капусту. В глубокую емкость наливаем масло, обжариваем фарш говяжий (где то 400 г, можно чуть больше), солим, перчим. Затем добавить нарезанный мелко лук (пару луковиц) и обжариваем до готовности. Положить в готовый фарш ложку томатной пасты и выкладываем капусту (посолить между слоями), можно налить немного воды. Накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, где-то 25-30 минут.

3. Этап

Готовую капусту остудить и слить жидкость.

4. Этап

Начинка №2. Режим картошку, лук кубиками. Добавляем оставшийся фарш, солим, перчим и все хорошо перемешиваем.

5. Этап

6. Этап

Раскатать лепешку диаметром где-то 20см.

7. Этап

Кладем начинку где-то 4 ст. л

8. Этап

И лепим пироги. С капустой я кроя делаю квадратными, а с картошкой просто как пирожок. (чтобы можно было их отличать)

1. Этап. Пироги с разными начинками: И лепим пироги. С капустой я кроя делаю квадратными, а с картошкой просто как пирожок. (чтобы можно было их отличать)

9. Этап

С картошкой и фаршем.

10. Этап

На противень стелем пергаментную бумагу, смазать кусочком сливочного масла. И укладываем пироги. Пироги смазать яйцом. Выпекаем в разогретой духовке 180 градусов до золотистого цвета. (У всех духовки разные, у меня пеклись около часа.)