Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 300 гр. |
| 2. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт. |
| 3. | Сахар Тесто | 150 гр. |
| 4. | Масло сливочное Тесто | 200 гр. |
| 5. | Ваниль Тесто | 1 пак. |
| 6. | Сметана Начинка | 500 гр. |
| 7. | Яйцо куриное Начинка | 4 шт. |
| 8. | Сахар Начинка | 150 гр. |
| 9. | Ваниль Начинка | 2 пак. |
| 10. | Яблоки Начинка | 4 шт. |
| 11. | Корица Начинка | 4 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Охлаждённое сливочное масло натереть на крупной тёрке.
2 . Этап
Добавить сахар и одно крупное яйцо.
3 . Этап
Добавить просеянную муку и 1 пакетик ванилина.
4 . Этап
Руками замесить тесто. Поставить в холодильник.
5 . Этап
150 грамм сахара и 4 крупных яйца взбить в пышную массу. Яйца с сахаром нужно взбить до полного растворения сахара и продолжить взбивать ещё несколько минут до образования густой, пышной пены. Масса должна увеличиться минимум в 2 раза.
6 . Этап
Добавить сахарно-яичную массу и ванилин к сметане. Всё хорошо взбить.
7 . Этап
Яблоки очистить и нарезать дольками.
8 . Этап
Тесто выложить в смазанную форму и разровнять, сделав высокие бортики, так как начинка во время выпечки поднимается.
9 . Этап
Выложить половину сметанной начинки.
10 . Этап
Сверху выложить яблоки.
11 . Этап
Залить оставшейся сметаной.
12 . Этап
Выложить оставшиеся яблоки.
13 . Этап
Сверху посыпать корицей и сахаром. Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут. Духовку при выпечке не открывать! Самое раннее, когда можно проверить готовность пирога с помощью зубочистки - это через 45 минут. Если серединка дрожит, зубочистка около неё остается сырой - печь дальше! Потому что у всех духовки разные. Пирог должен стать упругим.
14 . Этап
Готовый пирог оставить в духовке для остывания. Остывать пирог должен ОБЯЗАТЕЛЬНО в духовке. Аккуратно пройтись тонким острым ножом вдоль бортиков формы и достать пирог.
15 . Этап
Начинка получается очень воздушная и нежная. При этом очень хорошо держит форму.
16 . Этап
Пирог рекомендую хранить в холодильнике. Тёплым он не так вкусен, лучше поместить его в холодильник и кушать на следующий день.
17 . Этап
Приятного аппетита :)
