Пирог Венский с вишней и шоколадом

1 . Этап

Я делала пирог на половину продуктов, которые указаны в ингредиентах. И очень об этом пожалела, так как пирог оказался безумно вкусным. Поэтому смело пеките по тому количеству продуктов, что я указала, ничего не меняйте. Взбить вместе сахар и яйца до пышной белой пены.

2 . Этап

Ввести размягченное сливочное масло (180 г) и еще раз взбить.

3 . Этап

Затем ввести разрыхлитель, ванилин, соль и муку.

4 . Этап

Взбить, получается густоватое тесто. Возможно, вам понадобится больше или меньше муки, все зависит от качества вашей муки.

5 . Этап

Поделить полученное тесто на 2 равные части, в одну из которых добавить какао-порошок, взбить. Получается 2 вида теста разных цветов.

6 . Этап

Форму для выпечки смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить сначала белое тесто, затем темное (или наоборот). Вишню предварительно разморозить и немного посыпать мукой (так из вишни не будет выделяться лишний сок). Я взяла форму с кольцом по середине, но можно взять любую, самую обычную. Диаметр - примерно 24-26 см.

7 . Этап

Вишню выложить на тесто, немного придавить ягодки.

8 . Этап

Духовку разогреть до 190 градусов, поставить в нее пирог и печь до сухой спички и слегка румяного цвета (около 35-45 минут; все зависит от духовки).

9 . Этап

Пирог немного остудить в форме, вынуть.

10 . Этап

Приготовить глазурь: в кастрюльке растопить вместе сливочное масло (40 г) и шоколад.

11 . Этап

И сразу же залить глазурью пирожок. Желательно поставить тортик в холодильник, чтобы глазурь застыла. Можно украсить взбитыми сливками и вишней. И подавать к ароматному чаю или кофе. Приятного аппетита!