Четыре сыра на хрустящем баклажане

1 . Этап

В посуде разомните брынзу.

2 . Этап

Добавьте натертый сыр.

3 . Этап

И сыр с плесенью.

4 . Этап

Добавьте сметану.

5 . Этап

С помощьюблендера измельчите все до однородного состояния.

6 . Этап

Для этой цели я воспользовалась стационарным блендером Redmond RSB-M3401. Мощный и простой в управлении, - он прекрасно, буквально за пару минут, справился с этой задачей

7 . Этап

Для баклажановых чипсов. Баклажан нарежьте очень-очень тонко.

8 . Этап

Замочите в холодной воде с 1 ложкой соли. Оставьте минут на 10.

9 . Этап

Отдельно смешайте муку с очтавшейся солью.

10 . Этап

Слейте воду с баклажанов. Каждый кружок обваляйте в мучной смеси.

11 . Этап

В сотейнике разогрейте масло, по частям добавляйте кружки баклажана. Обжаривайте до золотистого цвета.

12 . Этап

Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

13 . Этап

На каждый кружок баклажана выложите немного сырной начинки. Украсьте тонким ломтиком пармезана.

14 . Этап

Приятного аппетита!