Четыре сыра на хрустящем баклажане

1. Этап

В посуде разомните брынзу.

2. Этап

Добавьте натертый сыр.

3. Этап

И сыр с плесенью.

4. Этап

Добавьте сметану.

5. Этап

С помощьюблендера измельчите все до однородного состояния.

6. Этап

Для этой цели я воспользовалась стационарным блендером Redmond RSB-M3401. Мощный и простой в управлении, - он прекрасно, буквально за пару минут, справился с этой задачей

7. Этап

Для баклажановых чипсов. Баклажан нарежьте очень-очень тонко.

8. Этап

Замочите в холодной воде с 1 ложкой соли. Оставьте минут на 10.

9. Этап

Отдельно смешайте муку с очтавшейся солью.

10. Этап

Слейте воду с баклажанов. Каждый кружок обваляйте в мучной смеси.

11. Этап

В сотейнике разогрейте масло, по частям добавляйте кружки баклажана. Обжаривайте до золотистого цвета.

12. Этап

Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

13. Этап

На каждый кружок баклажана выложите немного сырной начинки. Украсьте тонким ломтиком пармезана.

14. Этап

Приятного аппетита!