Постные котлеты капустные с хлебом

1. Этап

Капусту мелко нашинковать или измельчить в блендере.

2. Этап

Если капуста не молодая, то залить кипятком и проварить 1-2 минуты, затем откинуть на дуршлаг и дать остыть.

3. Этап

Батон нарезать небольшими кубиками и залить горячей водой.

4. Этап

Дать остыть и протереть или измельчить в блендере. (По желанию можно взять часть батона, часть хлеба.)

5. Этап

Лук почистить и мелко нарезать.

6. Этап

На сковороде разогреть 1 ст. л. масла и обжарить лук (приправленный солью и перцем) до золотистого цвета. Дать остыть.

7. Этап

Смешать капусту, батон и лук, добавить соль, перец и муку. Количество муки регулируйте по своему усмотрению. В оригинальном рецепте указано: 3-5 ст. л. муки. Мне понадобилось 2.5 ст. л.

8. Этап

Из полученной массы слепить котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить в растительном масле (2 ст. л.) на небольшом огне с обеих сторон до золотистого цвета.

9. Этап

Подать к столе вместе с постным майонезом или соусом.