Гречневый кекс с вишней

1. Этап

Крупу гречневую зеленую перемолоть в муку в кофемолке, обязательно просеять от крупных не перемолотых частиц.

2. Этап

Семена льна перемолоть в кофемолке.

3. Этап

Две столовые ложки измельченного льна залить шестью столовыми ложками холодной воды, оставить на 20-30 минут для набухания. Эта смесь заменит в выпечке яйцо.

4. Этап

В блендере смешать тыквенное пюре, воду, растительное масло, сахар, соль.

5. Этап

Добавить специи, смесь из воды и измельченного семя льна, муку из зеленой гречки.

6. Этап

Все перемешать, замесить тесто, добавить соду и уксус.

7. Этап

Добавить вяленую вишню.

8. Этап

Переложить тесто в форму, постучать слегка формой, чтобы масса равномерно распределилась.

9. Этап

Выпекать в духовке приt=160-180 градусов в течении 40-50 минут.

10. Этап

Кекс в разрезе. Приятного чаепития!