Гречневый кекс с вишней

1 . Этап

Крупу гречневую зеленую перемолоть в муку в кофемолке, обязательно просеять от крупных не перемолотых частиц.

2 . Этап

Семена льна перемолоть в кофемолке.

3 . Этап

Две столовые ложки измельченного льна залить шестью столовыми ложками холодной воды, оставить на 20-30 минут для набухания. Эта смесь заменит в выпечке яйцо.

4 . Этап

В блендере смешать тыквенное пюре, воду, растительное масло, сахар, соль.

5 . Этап

Добавить специи, смесь из воды и измельченного семя льна, муку из зеленой гречки.

6 . Этап

Все перемешать, замесить тесто, добавить соду и уксус.

7 . Этап

Добавить вяленую вишню.

8 . Этап

Переложить тесто в форму, постучать слегка формой, чтобы масса равномерно распределилась.

9 . Этап

Выпекать в духовке приt=160-180 градусов в течении 40-50 минут.

10 . Этап

Кекс в разрезе. Приятного чаепития!