Окорочка, фаршированные пророщенной гречкой

1 . Этап

Заливаем гречку водой так, чтобы чуть покрывало верхний слой. Оставляем на ночь.

2 . Этап

Утром очень тщательно промываем от слизи. Водой больше не заливаем. Распределяем гречку по чашке (по бортам тоже) ровным слоем. Накрываем прозрачной тарелкой. Получается эдакий парничок. В парнике гречка прорастёт быстрее. В течение дня пару раз промываем гречку от слизи.

3 . Этап

Через сутки появляются небольшие росточки. Нам этого достаточно.

4 . Этап

Начинаем готовить. Снимаем с окорочков кожу. Обрубаем кость, оставляя мотолыжку с кожей.

5 . Этап

Счищаем филе с кости, мелко рубим. Лук мелко нарезаем.

6 . Этап

Смешиваем гречку, филе, лук, мелко порезанный чеснок, соль, специи. Этим фаршем начиняем окорочка. Кожу сцепляем шпажкой или зубочисткой.

7 . Этап

Выкладываем окорочка в смазанную растительным маслом форму, посыпаем карри. Можно сразу приготовить гарнир. Я порезала картофель, посолила его, посыпала карри, полила растительным маслом, перемешала и выложила к окорочкам.

8 . Этап

Ставим запекаться в духовку при t 180 градусов 25 минут. Достаём, посыпаем сыром.

9 . Этап

Ставим обратно в духовку на 5-7 минут.

10 . Этап

Вот и готово! Только не забудьте перед едой вынуть шпажку-зубочистку ))