Name: Моцарелла с салатом из перца и песто
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Болгарский перец - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Уксус - 4 ст. л.; Масло оливковое - 200 мл; Соль - 200 мл; Перец душистый - 200 мл; Моцарелла - 300 г; Йогурт - 100 г; Кедровые орехи - 30 г; Пармезан - 40 г; Чеснок - 2 дол.; Базилик - 2 пуч.; Молоко - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Моцарелла с салатом из перца и песто

1. Болгарский перец - 1 шт

2. Лук красный - 1 шт

3. Уксус - 4 ст. л.

4. Масло оливковое - 200 мл

5. Соль - 200 мл

6. Перец душистый - 200 мл

7. Моцарелла - 300 г

8. Йогурт - 100 г

9. Кедровые орехи - 30 г

10. Пармезан - 40 г

11. Чеснок - 2 дол.

12. Базилик - 2 пуч.

13. Молоко - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Моцарелла с салатом из перца и песто

1. Этап

Очистить перец и лук. Порезать на очень мелкие кубики. Смешать обе смеси и заправить уксусом и маслом, приправить солью и молотым перцем.

2. Этап

Для соуса песто из базилика можно использовать готовый. Я же приготовила его сама, так как свежий базилик у меня растёт на окошке. Кедровые орехи обжарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета. Натереть мелко пармезан. Нарезать крупно чеснок. Листья базилика оторвать от стеблей и нарезать крупно.

1. Этап. Моцарелла с салатом из перца и песто: Для соуса песто из базилика можно использовать готовый. Я же приготовила его сама, так как свежий базилик у меня растёт на окошке. Кедровые орехи обжарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета. Натереть мелко пармезан. Нарезать крупно чеснок. Листья базилика оторвать от стеблей и нарезать крупно.

3. Этап

Оливковое масло и остальные ингредиенты заложить в контейнер и измельчить.

4. Этап

Приправить солью и перцем, добавить йогурт и молоко и всё хорошо взбить ещё раз. Готовый соус песто можно хранить в герметичных банках в холодильнике до 5 дней или в морозилке.

1. Этап. Моцарелла с салатом из перца и песто: Приправить солью и перцем, добавить йогурт и молоко и всё хорошо взбить ещё раз. Готовый соус песто можно хранить в герметичных банках в холодильнике до 5 дней или в морозилке.

5. Этап

Осталось порезать моцареллу на тонкие ломтики и посыпать солью и перцем.

6. Этап

И можно подавать: на белую моцареллу выложить красный салат и полить рядом зелёным соусом. Получаются все цвета итальянские :-) впрочем, как и белорусские (откуда я родом) и как венгерские, где я сейчас живу. Украсить несколькими листьями базилика. Кстати, для этой закуски очень хорошо подойдёт багет.