
Ингредиенты для - Запеченные цыплята с острым тыквенным соусом
Как вкусно приготовить - Запеченные цыплята с острым тыквенным соусом
1. Этап
Смешать соевый соус, чесночный порошок, мед (или сахарный сироп), паприку и оливковое масло. Обмазать маринадом цыплят (у меня два цыпленка по 550 граммов каждый) снаружи и изнутри, положить в форму для запекания. Оставить мариноваться минимум на полчаса. Связать ножки птичек кулинарной нитью, крылышки подколоть к тушке зубочистками. Так цыплята во время запекания не "раскроются". Запекать птицу в заранее разогретой до 180° духовке 35-40 минут. Время запекания зависит от мощности вашей духовки и от того, насколько крупные цыплята готовятся. За 15-20 минут до окончания процесса запекания прикрыть птицу фольгой, чтобы цыплята не сильно зарумянились. Раза два-три (во время готовки) достать цыплят из духовки и полить их маринадом-соком.

2. Этап
Приготовить соус, пока птица запекается. Тыкву, яблоки и репчатый лук нарезать кубиком.

3. Этап
Тушить овощи в сковороде (добавить оливковое масло) до готовности под крышкой минут 12-15, периодически мешать овощи.

4. Этап
Добавить в тушеные овощи измельченный чеснок, острый перец, молотый кориандр. Количество острого перца регулируйте по своему вкусу. Перемешать овощи со специями и готовить все вместе еще пару минут. Снять с огня сковороду, немного остудить ее содержимое.

5. Этап
Выложить овощи в чашу кухонного комбайна, влить коньяк.

6. Этап
Взбить овощи до однородности. Соус готов.

7. Этап
Цыплята тоже готовы.

8. Этап
Если соус кажется вам слишком густым (недостаточно сочная тыква и яблоки), разбавьте соус соком, который образовался в форме во время приготовления цыплят. Довести соус до нужной консистенции, попробовать на соль и только потом посолить, если понадобится. Все готово!
