Name: Запеченные цыплята с острым тыквенным соусом
Yield: 1
Ingredients: Цыпленок - 2 шт; Соевый соус - 30 мл; Мед - 1 ст. л.; Чесночный порошок - 1/2 ч. л.; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Тыква - 300 г; Яблоко - 100 г; Лук репчатый - 100 г; Чеснок - 3 зуб.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Перец красный жгучий - 1/3 ч. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - по вкусу

Запеченные цыплята с острым тыквенным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченные цыплята с острым тыквенным соусом

Цыплята

1. Цыпленок 2 шт

2. Соевый соус 30 мл

3. Мед 1 ст. л.

4. Чесночный порошок 1/2 ч. л.

5. Паприка сладкая 1/2 ч. л.

6. Масло оливковое 1 ст. л.

Тыквенный соус

1. Тыква 300 г

2. Яблоко 100 г

3. Лук репчатый 100 г

4. Чеснок 3 зуб.

5. Кориандр 1/2 ч. л.

6. Перец красный жгучий 1/3 ч. л.

7. Коньяк 1 ст. л.

8. Масло оливковое 2 ст. л.

9. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Запеченные цыплята с острым тыквенным соусом

1. Этап

Смешать соевый соус, чесночный порошок, мед (или сахарный сироп), паприку и оливковое масло. Обмазать маринадом цыплят (у меня два цыпленка по 550 граммов каждый) снаружи и изнутри, положить в форму для запекания. Оставить мариноваться минимум на полчаса. Связать ножки птичек кулинарной нитью, крылышки подколоть к тушке зубочистками. Так цыплята во время запекания не "раскроются". Запекать птицу в заранее разогретой до 180° духовке 35-40 минут. Время запекания зависит от мощности вашей духовки и от того, насколько крупные цыплята готовятся. За 15-20 минут до окончания процесса запекания прикрыть птицу фольгой, чтобы цыплята не сильно зарумянились. Раза два-три (во время готовки) достать цыплят из духовки и полить их маринадом-соком.

2. Этап

Приготовить соус, пока птица запекается. Тыкву, яблоки и репчатый лук нарезать кубиком.

3. Этап

Тушить овощи в сковороде (добавить оливковое масло) до готовности под крышкой минут 12-15, периодически мешать овощи.

1. Этап. Запеченные цыплята с острым тыквенным соусом: Тушить овощи в сковороде (добавить оливковое масло) до готовности под крышкой минут 12-15, периодически мешать овощи.

4. Этап

Добавить в тушеные овощи измельченный чеснок, острый перец, молотый кориандр. Количество острого перца регулируйте по своему вкусу. Перемешать овощи со специями и готовить все вместе еще пару минут. Снять с огня сковороду, немного остудить ее содержимое.

1. Этап. Запеченные цыплята с острым тыквенным соусом: Добавить в тушеные овощи измельченный чеснок, острый перец, молотый кориандр. Количество острого перца регулируйте по своему вкусу. Перемешать овощи со специями и готовить все вместе еще пару минут. Снять с огня сковороду, немного остудить ее содержимое.

5. Этап

Выложить овощи в чашу кухонного комбайна, влить коньяк.

6. Этап

Взбить овощи до однородности. Соус готов.

7. Этап

Цыплята тоже готовы.

8. Этап

Если соус кажется вам слишком густым (недостаточно сочная тыква и яблоки), разбавьте соус соком, который образовался в форме во время приготовления цыплят. Довести соус до нужной консистенции, попробовать на соль и только потом посолить, если понадобится. Все готово!