Name: Солянка из квашеной капусты с грибами
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Грибы белые сушеные - 70 грамм; Грибы маринованные - 250 грамм; Грибы свежие - 100 грамм; Квашеная капуста - 250 грамм; Свежая капуста - 300 грамм; Лук репчатый - 3 штуки; Морковь - 2 штуки; Корень петрушки - 1 штука; Помидоры консервированные - 200 грамм; Зелень, лавровый лист, перец, оливки - по вкусу

Ингредиенты для - Солянка из квашеной капусты с грибами

1. Грибы белые сушеные 70 грамм

2. Грибы маринованные 250 грамм

3. Грибы свежие 100 грамм

4. Квашеная капуста 250 грамм

5. Свежая капуста 300 грамм

6. Лук репчатый 3 штуки

7. Морковь 2 штуки

8. Корень петрушки 1 штука

9. Помидоры консервированные 200 грамм

10. Зелень, лавровый лист, перец, оливки по вкусу

Как вкусно приготовить - Солянка из квашеной капусты с грибами

1 . Этап

Сушеные грибочки замочите в ледяной воде на десять-пятнадцать минут. Затем поставьте вариться на слабом огне с морковью и корнем петрушки, полчаса для этого будет достаточно. В это время нарежьте лук произвольно, обжаривайте его до золотистого цвета на подсолнечном масле. Добавьте к луку консервированные томаты и квашеную капусту. Все ингредиенты хорошенько перемешайте.

2 . Этап

Теперь введите сырую капусту. Ее должно быть обязательно больше, как минимум в два раза. С капустой положите лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой, томите пятнадцать минут, пока капуста не пустит свой сок.

1. Этап. Солянка из квашеной капусты с грибами: Теперь введите сырую капусту. Ее должно быть обязательно больше, как минимум в два раза. С капустой положите лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой, томите пятнадцать минут, пока капуста не пустит свой сок.

3 . Этап

Достаньте из воды отварные белые грибы, измельчите их. Нарежьте маринованные грибочки. Все эти ингредиенты положите в процеженный через марлю бульон.

1. Этап. Солянка из квашеной капусты с грибами: Достаньте из воды отварные белые грибы, измельчите их. Нарежьте маринованные грибочки. Все эти ингредиенты положите в процеженный через марлю бульон.

4 . Этап

Когда грибы закипят, добавьте к ним овощную смесь.

5 . Этап

Затем положите в кастрюлю горстку свежих грибов. Это придаст блюду неповторимый аромат. Подойдут любые свежие грибы, которые соответствуют сезону. Это могут быть простые шампиньоны или вешенки.

1. Этап. Солянка из квашеной капусты с грибами: Затем положите в кастрюлю горстку свежих грибов. Это придаст блюду неповторимый аромат. Подойдут любые свежие грибы, которые соответствуют сезону. Это могут быть простые шампиньоны или вешенки.

6 . Этап

Варите солянку на медленном огне десять минут. Если вам покажется, что кислоты недостаточно, то добавьте в суп немного лимонного сока. Оставьте готовую солянку на плите настояться в течение двадцати минут. Подавайте блюдо со сметаной, оливками, каперсами и дольками лимона, посыпав зеленью.