Name: Турецкая лапша с фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Вода - 100 миллилитров; Яйцо - 1 штука; Мука - 2-2,5 стакана; Фарш мясной - 400 грамм; Лук - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Лавровый лист - 2 штуки; Масло растительное - 30 миллилитров; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Турецкая лапша с фаршем

1. Вода - 100 миллилитров

2. Яйцо - 1 штука

3. Мука - 2-2,5 стакана

4. Фарш мясной - 400 грамм

5. Лук - 2 штуки

6. Морковь - 1 штука

7. Перец сладкий - 1 штука

8. Лавровый лист - 2 штуки

9. Масло растительное - 30 миллилитров

10. Специи - по вкусу

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Турецкая лапша с фаршем

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В глубокой миске соедините воду, яйцо, 1/3 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла. Перемешайте и частями введите муку. Замесите упругое тесто, как на пельмени, соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.

1. Этап. Турецкая лапша с фаршем: В глубокой миске соедините воду, яйцо, 1/3 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла. Перемешайте и частями введите муку. Замесите упругое тесто, как на пельмени, соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.

3. Этап

К фаршу добавьте лук, нарезанный мелкими кубиками, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте. Начинка готова.

4. Этап

Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, а перец нарежьте небольшой соломкой. Обжарьте овощи в сковороде периодически помешивая до мягкости.

1. Этап. Турецкая лапша с фаршем: Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, а перец нарежьте небольшой соломкой. Обжарьте овощи в сковороде периодически помешивая до мягкости.

5. Этап

Тесто разделите на 3 части. Стол и скалку смажьте растительным маслом и поочередно раскатайте каждый кусочек тесто в форме прямоугольника, толщиной около 2-3 мм. Сверху выложите тонким слоем мясной фарш.

1. Этап. Турецкая лапша с фаршем: Тесто разделите на 3 части. Стол и скалку смажьте растительным маслом и поочередно раскатайте каждый кусочек тесто в форме прямоугольника, толщиной около 2-3 мм. Сверху выложите тонким слоем мясной фарш.

6. Этап

Сверните тесто с фаршем в рулет, защипните руками шов и нарежьте рулет на кусочки, шириной не более 2-3 см.

7. Этап

Каждый кусочек выложите срезом вниз и слегка прижмите руками. Таким образом подготовьте все рулетики.

8. Этап

На дно кастрюли, в которой будете варить-тушить лапшу с фаршем, выложите овощную зажарку. Если будет два или три слоя, то зажарку необходимо поделить. Сверху на овощи выложите на некотором расстоянии рулетики с фаршем. Залейте рулетики горячей водой, чтобы она их чуть-чуть прикрыла, затем снова выложите оставшуюся овощную зажарку и второй слой рулетиков. Бульон посолите, добавьте лаврушку и варите минут 20 до готовности.