Name: Блинчики с сырно-сливочной начинкой
Yield: 1
Ingredients: Мука - 160 гр.; Соль - 1/4 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Молоко - 175 гр.; Вода - 125 гр.; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Лук зеленый - 50 гр.; Соль - 1/4 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Вино белое сухое - 2 ст. л.; Базилик - 1 щепотка; Сыр фета - 200 гр.; Маскарпоне - 100 гр.; Сметана - 2 ст. л.; Помидоры черри - 10 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Масло растительное - 1 ст. л.; Вода - 2 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Зелень - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики с сырно-сливочной начинкой

Блины

1. Мука 160 гр.

2. Соль 1/4 ч. л.

3. Сахар 1 ч. л.

4. Яйцо куриное 2 шт.

5. Молоко 175 гр.

6. Вода 125 гр.

7. Масло растительное 2 ст. л.

Начинка

1. Масло сливочное 1 ст. л.

2. Лук зеленый 50 гр.

3. Соль 1/4 ч. л.

4. Перец черный 1/4 ч. л.

5. Вино белое сухое 2 ст. л.

6. Базилик 1 щепотка

7. Сыр фета 200 гр.

8. Маскарпоне 100 гр.

9. Сметана 2 ст. л.

10. Помидоры черри 10 шт.

Гарнир

1. Болгарский перец 1 шт.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Чеснок 2 зубка

4. Масло растительное 1 ст. л.

5. Вода 2 ст. л.

6. Соль 1/4 ч. л.

7. Сахар 1/2 ч. л.

8. Зелень 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Блинчики с сырно-сливочной начинкой

1. Этап

Для блинного теста: смешаем все ингредиенты до получения жидкого теста без комочков. Посуду с тестом накроем и оставим на 30-ть минут.

2. Этап

Пока блинное тесто "отдыхает", приготовим начинку: в небольшом сотейнике растопим сливочное масло. Зелёный лук мелко нарежем.

1. Этап. Блинчики с сырно-сливочной начинкой: Пока блинное тесто

3. Этап

В разогретое сливочное масло выкладываем зелёный лук и щепотку базилика. Тушим на медленном огне 3-5 минут, помешивая. Добавляем сухое вино, огонь прибавим и немного выпарим вино.

1. Этап. Блинчики с сырно-сливочной начинкой: В разогретое сливочное масло выкладываем зелёный лук и щепотку базилика. Тушим на медленном огне 3-5 минут, помешивая. Добавляем сухое вино, огонь прибавим и немного выпарим вино.

4. Этап

Добавим маскарпоне и раскрошенную фету.

5. Этап

Постоянно помешивая, доведём смесь до однородного состояния. Приправим чёрным перцем. Теперь самое время попробовать получившуюся начинку: если слишком солёно-добавляем сметану, если пресно-добавляем соль. После добавления соли или сметаны, прогреваем начинку ещё пару минут, снимаем с огня и даём остыть.

1. Этап. Блинчики с сырно-сливочной начинкой: Постоянно помешивая, доведём смесь до однородного состояния. Приправим чёрным перцем. Теперь самое время попробовать получившуюся начинку: если слишком солёно-добавляем сметану, если пресно-добавляем соль. После добавления соли или сметаны, прогреваем начинку ещё пару минут, снимаем с огня и даём остыть.

6. Этап

Самое время испечь блины: на хорошо разогретой сковороде, смазанной подсолнечный маслом ТМ Олейна, выпекаем тоненькие румяные блинчики. Пока блинчики выпекаются, нарежем тонкими ломтиками помидоры черри, выложим их на сито, что бы стекла лишняя жидкость.

1. Этап. Блинчики с сырно-сливочной начинкой: Самое время испечь блины: на хорошо разогретой сковороде, смазанной подсолнечный маслом ТМ Олейна, выпекаем тоненькие румяные блинчики. Пока блинчики выпекаются, нарежем тонкими ломтиками помидоры черри, выложим их на сито, что бы стекла лишняя жидкость.

7. Этап

Духовку включаем на разогрев t 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. На противень выкладываем два блинчика друг на друга, затем положим щедрый слой сырно-сливочной начинки (немного не доходя до краёв блинчиков), сверху распределяем ломтики помидорок. Далее положим блинчик, на него снова начинку и ломтики помидорок. Слоёв можно делать сколько нравится, пока не закончатся блины и начинка.

1. Этап. Блинчики с сырно-сливочной начинкой: Духовку включаем на разогрев t 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. На противень выкладываем два блинчика друг на друга, затем положим щедрый слой сырно-сливочной начинки (немного не доходя до краёв блинчиков), сверху распределяем ломтики помидорок. Далее положим блинчик, на него снова начинку и ломтики помидорок. Слоёв можно делать сколько нравится, пока не закончатся блины и начинка.

8. Этап

Завершающий слой-блинчик. Из данного количества ингредиентов у меня получилось три "пирога" (или "тортика"), в каждом по три слоя начинки.

1. Этап. Блинчики с сырно-сливочной начинкой: Завершающий слой-блинчик. Из данного количества ингредиентов у меня получилось три

9. Этап

Запекаем блины в разогретой духовке 10-15 минут или пока начинка не запузырится и не покажется с краёв.

1. Этап. Блинчики с сырно-сливочной начинкой: Запекаем блины в разогретой духовке 10-15 минут или пока начинка не запузырится и не покажется с краёв.

10. Этап

Пока запекаются блины, приготовим гарнир: на сковороде разогреем подсолнечное масло ТМ Олейна. Лук, чеснок и болгарский перец мелко нарежем. На разогретой сковороде пассеруем несколько минут лук и чеснок, затем добавим болгарский перец, соль и сахар. Обжариваем ещё пару минут, далее добавляем 2 столовые ложки воды, сковороду накрываем крышкой и тушим овощи 5-10 минут или до мягкости.