Ингредиенты для - Посол мороженой скумбрии
Как вкусно приготовить - Посол мороженой скумбрии
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Скумбрию приобретите замороженной, размораживать рыбу не нужно.
2. Этап
Соль, сахар, молотый черный перец смешайте в отдельной емкости. Раскрошите в руках лавровые листья и добавьте в емкость.
3. Этап
Скумбрию выпотрошите и удалите черную пленку внутри брюшка. Срежьте голову, хвост и плавники. Нарежьте порционными кусочками и выложите в глубокую емкость.
4. Этап
Обваляйте каждый кусочек в специях и накройте емкость пищевой пленкой, оставляя отверстие для воздуха. Поместите емкость в холодильник на 2 суток. Каждый день переворачивайте кусочки на другую сторону для равномерной засолки.
5. Этап
Спустя указанное время слабосоленая скумбрия полностью готова! Выложите ее на тарелку и украсьте по своему вкусу при подаче.
