Пирог Перевертыш с ананасами
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
10 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Калорийность:
56.86
Recipe Icon - Master recipes
Углеводы:
10.06
Recipe Icon - Master recipes
Жиры:
1.35
Recipe Icon - Master recipes
Белки:
0.57
Муку с разрыхлителем просеить пару раз. Духовку разогреть до 180С. Белки взбить в пышную пену с сахаром (0,5 стак.) до твердых пиков. Желтки также взбить с сахаром (0,5 стак.), чтобы он максимально растворился, а желтки посветлели и превратились в пышную массу. Добавить треть белков к желткам и перемешать. Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы сохранить пышность белков. Затем добавить всю муку и перемешать до однородной консистенции, чтобы не оставалось кусочков муки. Добавить оставшийся взбитый белок, снова все аккуратно перемешать так, чтобы тесто осталось воздушным и объемным. Застелить дно формы (бока формы смазывать не нужно, иначе бисквиту будет сложно подниматься, он будет скользить и сползать). Поставить в разогретую духовку на 20-30 мин. Когда бисквит будет готов, достать его из духовки, перевернуть форму и, поставив на решетку вверх дном, оставить остывать на 10-15 минут. Далее готовим крем. Все продукты для крема должны быть холодными. Сливки -33 %, сметану лучше использовать жирную (20% и больше). Сметану ТМ Милье и сахарную пудру взбить до однородной консистенции. Взбить сливки и аккуратно смешать со сметаной. Далее собираем торт. Остывший бисквит разрезать на коржи, я выпекаю 2 коржа и разрезаю каждый еще на 2. Пропитывать коржи не нужно, так как бисквит получается настолько нежным, что ему будет достаточно влаги от крема. Промазать каждый корж кремом и собрать торт. Можно добавить вишню либо любые фрукты/ягоды по вкусу. Этим же кремом покрыть торт сверху и выровнять с помощью кондитерского скребка или шпателя. Украсить ягодами\фруктами. Приятного аппетита! Разрез торта. Разрез торта.
Сметанный торт
Муку с разрыхлителем просеить пару раз. Духовку разогр...
Приготовим заправку. Наливаем холодную воду в сотейник. Добавляем соль и сахар. Овсяную муку постепенно, маленькими порциями, всыпаем и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Завариваем до состояния киселя. Если чувствуете, что масса жидковата - добавьте еще немного муки. Должна получиться вот такая вязкая масса. Снимаем с нагрева готовый кисель и остужаем. Добавляем растительное масло. Перемешиваем. Выжимаем лимонный сок. Добавляем горчицу. Хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Сырые картофель и морковь очищаем, нарезаем кубиками. Ставим кастрюльку с водой на нагрев, солим и добавляем щепотку сахара. Морковь кладем в воду, ждем закипания. Кладем картошку и варим 3-5 минут. Этот способ варки овощей для салата мне нравится быстротой и тем, что овощи получаются не разваренными, целенькими, в отличие от отварных овощей, которые нередко разваливаются в кашу при нарезке. Попробуйте так приготовить хоть раз, и Вы поймете преимущество такого метода. Откидываем овощи на сито. Нарезаем соленые огурцы. Нарезаем отварную говядину (после варки ее лучше оставить остывать в бульоне, тогда мясо будет сочнее). В большой миске соединяем мясо, картофель с морковью, консервированный горошек и соленые огурцы. Солим. Заправляем овсяным киселем. Выкладываем на тарелку с помощью шеф-кольца (по желанию), украшаем зеленым горошком. Приятного аппетита и хорошего праздника!)
Салат Оливье с овсяной заправкой
Приготовим заправку. Наливаем холодную воду в сотейник...
К дрожжам добавить 1 ст. л. сахара и немного молока. Растереть. Добавить 1 ст. л. муки, опять растереть. Добавить молоко, перемешать и поставить в теплое место. Когда появятся вот такие пузырьки - продолжаем работу. Добавляем муку и желтки, растертые с сахаром до белости. Замешиваем тесто. Под конец замешивания вливаем растопленое сливочное масло и опять замесить, пока тесто не впитает все масло. Накрыть и поставить в теплое место) Когда тесто подойдет, разложить по смазанных маслом формах. Если у вас силиконовые, их нужно просто сбрызнуть водой. Я взяла 2 большие формы, но можно брать и маленькие, как на кексы. Смазать тесто желтком и печь 15 минут при 200 градусах, после чего уменьшить огонь до 150 и печь еще 35- 40 минут) Наши бабы готовы)Вынимаем с форм и ждем до полного застывания. Варим сироп. Сахар заливаем водой с лимонным соком, завариваем. Добавляем ромовую эссенцию и цедру. Вымешиваем. На фото - готовый сироп. Остывшие бабы со всех сторон прокалываем зубочисткой и пропитываем сиропом:) Варим помадку. Сахар залить горячей водой, добавить уксус и варить. Если капля, спадая с ложки тянет за собой
Ромовая баба по-волынски
К дрожжам добавить 1 ст. л. сахара и немного молока. Р...
Баклажан и кабачок нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле до румяности. Помидоры нарежьте кружочками. Овощи переложите в глубокую форму для запекания чередуя их. Сливочное масло смешайте с мукой и обжарьте до румяности. Влейте в сковороду молоко, добавьте соль, перец и перемешайте до однородности чтобы не было комочков. Снимите с огня и добавьте тертую моцареллу и перемешайте. Овощи залейте соусом и посыпьте сверху тертым пармезаном. Запекайте при 180 градусах 30 минут. Немного охладите и подавайте. Приятного аппетита!!! Овощной тиан со сливочным соусом получается очень сытным, вкусным, нежным и сочным. Готовить такой блюдо довольно просто, оно отлично подойдет для всей семьи на обед или ужин. По вашему желанию и вкусу сыр можете использовать другой, а также добавляйте ваши любимые специи. Молоко можете использовать любой жирности.
Овощной тиан
Баклажан и кабачок нарежьте кружочками и обжарьте на р...
Кефир немного подогреть, смешать с маслом. Оба вида муки смешать с дрожжами и сахаром, высыпать к кефиру. Добавить соль, размешать. Добавить лук. В случае необходимости добавить немного кефира. Замесить тесто и поставить в теплое место на 30 минут. Тесто раскатать в пласт произвольной толщины и с помощью формы или стакана вырубить лепешки. Чем толще пласт, тем пышнее будут лепешки. Я раскатывала тонко, получилось 9 лепешек диаметром 10 см. Дать им отдохнуть на противне 10 минут. Затем смочить лепешки теплой водой и посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 15 минут. Приятного аппетита!
Луковые хлебные лепешки
Кефир немного подогреть, смешать с маслом. Оба вида му...
Разрезать утку вдоль грудины. Вымыть и обсушить. При необходимости выщипать пинцетом перьевые некрасивости. Поместить утку в рукав для запекания. Подготовить все ингредиенты. Вымыть фрукты, ягоды и имбирь. Очистить имбирь и при желании яблоки. Порезать апельсин и яблоки дольками, косточки из апельсина удалить. Для соуса: имбирь натереть в мисочку на самой мелкой тёрке (например, для цедры), добавить мёд, соль и кунжутное масло (можно заменить любым растительным маслом). Вилкой смешать до однородности. Нафаршировать утку фруктами, аккуратно перевернуть грудкой вниз. Натереть утку соусом. Стянуть края рукава специальными стяжками. И отправить утку в разогретую до 200° духовку на 80 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку! Утка готова. Разрезать рукав и подрумять утку под грилем минут 5. Румяная, сочная и ароматная утка готова!!! Приятного аппетита!!! Кстати, фрукты получаются тоже очень вкусными...
Праздничная утка за 90 минут
Разрезать утку вдоль грудины. Вымыть и обсушить. При н...

Ингредиенты

№ Название Значение
1. Ананас 7 шт
2. Масло сливочное 130 г
3. Сахар 130 г
4. Яйцо куриное 2 шт
5. Ванильный сахар 1 пакет.
6. Мука пшеничная 150 г

Приготовление

1 . Этап

50 гр размягченного масла разотрем с 50 гр сахара.. до однородной массы

1. Этап. Пирог Перевертыш с ананасами: 50 гр размягченного масла разотрем с 50 гр сахара.. до однородной массы

2 . Этап

Распределим масляную массу по форме

1. Этап. Пирог Перевертыш с ананасами: Распределим масляную массу по форме

3 . Этап

Выкладываем кольца ананасов сверху, в середину я положила курагу, это может быть вишня или конфетюр по желанию

1. Этап. Пирог Перевертыш с ананасами: Выкладываем кольца ананасов сверху, в середину я положила курагу, это может быть вишня или конфетюр по желанию

4 . Этап

Делаем тесто... оставшееся размягченное масло растираем с оставшимся сахаром и пакетиком ванильного сахара... вбиваем яйца... добавляем муку... хорошо вымешиваем

1. Этап. Пирог Перевертыш с ананасами: Делаем тесто... оставшееся размягченное масло растираем с оставшимся сахаром и пакетиком ванильного сахара... вбиваем яйца... добавляем муку... хорошо вымешиваем

5 . Этап

Заливаем тестом ананасы... и ставим в духовку на 40 мин... выпекаем при температуре 220

1. Этап. Пирог Перевертыш с ананасами: Заливаем тестом ананасы... и ставим в духовку на 40 мин... выпекаем при температуре 220

6 . Этап

Выпекаем до золотистой сухой корочки... вытаскием из духовки... даем отдохнуть 5 минут... и переворачиваем на блюдо

1. Этап. Пирог Перевертыш с ананасами: Выпекаем до золотистой сухой корочки... вытаскием из духовки... даем отдохнуть 5 минут... и переворачиваем на блюдо

7 . Этап

Приятного аппетита!!!)))

1. Этап. Пирог Перевертыш с ананасами: Приятного аппетита!!!)))
Муку с разрыхлителем просеить пару раз. Духовку разогреть до 180С. Белки взбить в пышную пену с сахаром (0,5 стак.) до твердых пиков. Желтки также взбить с сахаром (0,5 стак.), чтобы он максимально растворился, а желтки посветлели и превратились в пышную массу. Добавить треть белков к желткам и перемешать. Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы сохранить пышность белков. Затем добавить всю муку и перемешать до однородной консистенции, чтобы не оставалось кусочков муки. Добавить оставшийся взбитый белок, снова все аккуратно перемешать так, чтобы тесто осталось воздушным и объемным. Застелить дно формы (бока формы смазывать не нужно, иначе бисквиту будет сложно подниматься, он будет скользить и сползать). Поставить в разогретую духовку на 20-30 мин. Когда бисквит будет готов, достать его из духовки, перевернуть форму и, поставив на решетку вверх дном, оставить остывать на 10-15 минут. Далее готовим крем. Все продукты для крема должны быть холодными. Сливки -33 %, сметану лучше использовать жирную (20% и больше). Сметану ТМ Милье и сахарную пудру взбить до однородной консистенции. Взбить сливки и аккуратно смешать со сметаной. Далее собираем торт. Остывший бисквит разрезать на коржи, я выпекаю 2 коржа и разрезаю каждый еще на 2. Пропитывать коржи не нужно, так как бисквит получается настолько нежным, что ему будет достаточно влаги от крема. Промазать каждый корж кремом и собрать торт. Можно добавить вишню либо любые фрукты/ягоды по вкусу. Этим же кремом покрыть торт сверху и выровнять с помощью кондитерского скребка или шпателя. Украсить ягодами\фруктами. Приятного аппетита! Разрез торта. Разрез торта.
Сметанный торт
Муку с разрыхлителем просеить пару раз. Духовку разогр...
Приготовим заправку. Наливаем холодную воду в сотейник. Добавляем соль и сахар. Овсяную муку постепенно, маленькими порциями, всыпаем и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Завариваем до состояния киселя. Если чувствуете, что масса жидковата - добавьте еще немного муки. Должна получиться вот такая вязкая масса. Снимаем с нагрева готовый кисель и остужаем. Добавляем растительное масло. Перемешиваем. Выжимаем лимонный сок. Добавляем горчицу. Хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Сырые картофель и морковь очищаем, нарезаем кубиками. Ставим кастрюльку с водой на нагрев, солим и добавляем щепотку сахара. Морковь кладем в воду, ждем закипания. Кладем картошку и варим 3-5 минут. Этот способ варки овощей для салата мне нравится быстротой и тем, что овощи получаются не разваренными, целенькими, в отличие от отварных овощей, которые нередко разваливаются в кашу при нарезке. Попробуйте так приготовить хоть раз, и Вы поймете преимущество такого метода. Откидываем овощи на сито. Нарезаем соленые огурцы. Нарезаем отварную говядину (после варки ее лучше оставить остывать в бульоне, тогда мясо будет сочнее). В большой миске соединяем мясо, картофель с морковью, консервированный горошек и соленые огурцы. Солим. Заправляем овсяным киселем. Выкладываем на тарелку с помощью шеф-кольца (по желанию), украшаем зеленым горошком. Приятного аппетита и хорошего праздника!)
Салат Оливье с овсяной заправкой
Приготовим заправку. Наливаем холодную воду в сотейник...
К дрожжам добавить 1 ст. л. сахара и немного молока. Растереть. Добавить 1 ст. л. муки, опять растереть. Добавить молоко, перемешать и поставить в теплое место. Когда появятся вот такие пузырьки - продолжаем работу. Добавляем муку и желтки, растертые с сахаром до белости. Замешиваем тесто. Под конец замешивания вливаем растопленое сливочное масло и опять замесить, пока тесто не впитает все масло. Накрыть и поставить в теплое место) Когда тесто подойдет, разложить по смазанных маслом формах. Если у вас силиконовые, их нужно просто сбрызнуть водой. Я взяла 2 большие формы, но можно брать и маленькие, как на кексы. Смазать тесто желтком и печь 15 минут при 200 градусах, после чего уменьшить огонь до 150 и печь еще 35- 40 минут) Наши бабы готовы)Вынимаем с форм и ждем до полного застывания. Варим сироп. Сахар заливаем водой с лимонным соком, завариваем. Добавляем ромовую эссенцию и цедру. Вымешиваем. На фото - готовый сироп. Остывшие бабы со всех сторон прокалываем зубочисткой и пропитываем сиропом:) Варим помадку. Сахар залить горячей водой, добавить уксус и варить. Если капля, спадая с ложки тянет за собой
Ромовая баба по-волынски
К дрожжам добавить 1 ст. л. сахара и немного молока. Р...
Баклажан и кабачок нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле до румяности. Помидоры нарежьте кружочками. Овощи переложите в глубокую форму для запекания чередуя их. Сливочное масло смешайте с мукой и обжарьте до румяности. Влейте в сковороду молоко, добавьте соль, перец и перемешайте до однородности чтобы не было комочков. Снимите с огня и добавьте тертую моцареллу и перемешайте. Овощи залейте соусом и посыпьте сверху тертым пармезаном. Запекайте при 180 градусах 30 минут. Немного охладите и подавайте. Приятного аппетита!!! Овощной тиан со сливочным соусом получается очень сытным, вкусным, нежным и сочным. Готовить такой блюдо довольно просто, оно отлично подойдет для всей семьи на обед или ужин. По вашему желанию и вкусу сыр можете использовать другой, а также добавляйте ваши любимые специи. Молоко можете использовать любой жирности.
Овощной тиан
Баклажан и кабачок нарежьте кружочками и обжарьте на р...
Кефир немного подогреть, смешать с маслом. Оба вида муки смешать с дрожжами и сахаром, высыпать к кефиру. Добавить соль, размешать. Добавить лук. В случае необходимости добавить немного кефира. Замесить тесто и поставить в теплое место на 30 минут. Тесто раскатать в пласт произвольной толщины и с помощью формы или стакана вырубить лепешки. Чем толще пласт, тем пышнее будут лепешки. Я раскатывала тонко, получилось 9 лепешек диаметром 10 см. Дать им отдохнуть на противне 10 минут. Затем смочить лепешки теплой водой и посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 15 минут. Приятного аппетита!
Луковые хлебные лепешки
Кефир немного подогреть, смешать с маслом. Оба вида му...
Разрезать утку вдоль грудины. Вымыть и обсушить. При необходимости выщипать пинцетом перьевые некрасивости. Поместить утку в рукав для запекания. Подготовить все ингредиенты. Вымыть фрукты, ягоды и имбирь. Очистить имбирь и при желании яблоки. Порезать апельсин и яблоки дольками, косточки из апельсина удалить. Для соуса: имбирь натереть в мисочку на самой мелкой тёрке (например, для цедры), добавить мёд, соль и кунжутное масло (можно заменить любым растительным маслом). Вилкой смешать до однородности. Нафаршировать утку фруктами, аккуратно перевернуть грудкой вниз. Натереть утку соусом. Стянуть края рукава специальными стяжками. И отправить утку в разогретую до 200° духовку на 80 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку! Утка готова. Разрезать рукав и подрумять утку под грилем минут 5. Румяная, сочная и ароматная утка готова!!! Приятного аппетита!!! Кстати, фрукты получаются тоже очень вкусными...
Праздничная утка за 90 минут
Разрезать утку вдоль грудины. Вымыть и обсушить. При н...